Жизненият цикъл на запечатаната с вакуум храна зависи от много фактори, включително: първоначален брой на микробите в храната, спазване на правилните условия за съхранение и охлаждане, както и от съответните хигиенни практики, следвани при подготовката и вакуумното запечатване. Приложението ZWILLING Culinary World изчислява приблизителния срок на запазване на храната въз основа на вида на съхраняваната храна (напр. прясно говеждо месо или пресни зеленчуци) и мястото на съхранение (напр. хладилник, фризер или кухненски килер). Имайте предвид, че изчисленият срок на запазване е ориентировъчен.
Трябва да оставите храната да се охлади най-малко до стайна температура преди вакуумното запечатване. По принцип не се препоръчва вакуумно запечатване на топли храни. Продуктите FRESH & SAVE не предлагат изолация и поради това храната не се поддържа топла.
Всички компоненти, използвани в производството на продуктите FRESH & SAVE, са подходящи за контакт с храна и са проверени за вредни вещества.
ZWILLING предлага 2-годишна гаранция за помпата и контейнерите FRESH & SAVE.
Вакуумното запечатване не е заместител на правилното замразяване, охлаждане или съхранение на хранителни продукти. В зависимост от вида на храната следва да се спазват обичайните практики за съхранение, които обикновено се препоръчват.
При вакуумното запечатване се извлича въздухът, който обгръща хранителните продукти в съд, като по този начин значително намалява съдържанието на кислород в съда и забавя оксидацията и аеробните процеси. По този начин продуктите се развалят по-бавно. Освен това минималното количество въздух, което все още присъства след вакуумното запечатване, не може да транспортира влагата в околната среда, спомага за предотвратяване на изгарянето във фризера и запазва ароматите за по-дълго време.
Специално проектираният капак на съда служи и като индикатор за вакуумното запечатване. Ако капакът е вдлъбнат, в съда съществува вакуум. Ако капакът е леко повдигнат, вакуумът трябва да се поднови. Препоръчва се да проверявате вакуума от време на време, особено при продължително съхраняване на храна.
Колкото по-рядко храната влиза в контакт с въздуха, толкова по-дълго ще се запази свежа. При редовно отваряне на съда или плика, те трябва да бъдат вакуумно запечатани отново възможно най-бързо след отварянето.
Помпата е разработена специално за вакуумната система FRESH & SAVE. Само така се гарантират оптимални резултати при вакуумното запечатване.
№
Както вакуумната помпа, така и батериите са с 2-годишна гаранция.
Не. Помпата се захранва от вградена батерия, която може да бъде зареждана с помощта на включения в комплекта USB кабел.
Избягвайте абсорбиране на течности в помпата. Спрете процеса на вакуумно запечатване незабавно, ако забележите, че помпата засмуква течности. Ако в помпата случайно попадне течност, изключете помпата и я разклатете леко. Ако всмуканата течност е толкова много, че не можете да включите отново помпата, направете следното: леко разклатете помпата, за да изпразните течността. Не я обръщайте надолу! Уверете се, че помпата и зарядната станция са напълно сухи. След това свържете помпата към зарядната станция за 1 секунда, за да я нулирате. Изключете помпата от зарядната станция и натиснете бутона ON/OFF (вкл./изкл.). Ако помпата продължава да се изключва, повторете този процес.
Не. Поради вградената батерия помпата не може да се почиства в съдомиялна машина. За леко почистване просто избършете вакуумната помпа с влажна кърпа. Силиконовата приставка може да се свали и измие под течаща вода.
Специално конструираният капак на кутията служи също и като вакуумен индикатор. Ако капакът е вдлъбнат, в кутията съществува вакуум. Ако капакът е леко повдигнат, вакуумът трябва да се поднови. Кутии без индикатор, напр. кутиите за обяд не могат да бъдат отворени под вакуум. Ако капакът може да се отвори без много усилия, вакуумът трябва да се поднови. По-специално, когато съхранявате храната дългосрочно, препоръчва се да проверявате вакуума от време на време, например когато в хладилника се съхраняват продукти като пармезан.
Кутиите са предназначени за продължителен контакт с храни и са проверени по отношение на безопасността на храните и за вредни вещества.
Да.
Не, пластмасовите кутии не са подходящи за използване във фурната. Кутията и капакът са топлоустойчиви до 97°C.
Всички кутии и капаци могат да се използват в микровълновата фурна. Въпреки това е важно първо да освободите вакуума от кутиите. За мазна храна препоръчваме да използвате стъклените кутии FRESH & SAVE.
Това е изключително топлоустойчиво стъкло, което издържа както на високи, така и на ниски температури. Трябва да се избягват големи температурни колебания.
Не, за да се предотврати топлинен шок, контейнерите не трябва да се поставят от студено на горещо.
Боросиликатното стъкло е много топлоустойчиво, което позволява стъклените кутии да се почистват при всички температури в съдомиялна.
№
Не може да се отрече, че силните оцветявания на някои храни, като например на цвекло или куркума, може да причинят промяна на цвета.
По принцип да. Въпреки това е възможно, например, маринати със силен мирис да оставят след себе си следи от миризми. Те могат да се елиминират чрез почистване с оцет и след това повторно измиване на ръка или в съдомиялна машина.
Да, кутиите се нуждаят от пространство от около 1 до 2 сантиметра отгоре, за да може капакът да се разположи правилно и да се предотврати контакта на съдържанието с вентила.
В случай на скъсани или разхлабени компоненти, като например, ако затварянето вече не е правилно, моля, прекратете употребата. Можете да използвате пликовете, докато забележите, че вече не са добре затворени или ако не успяват да поддържат вакуума вътре. Ако помпата вече не спира автоматично, това може да е знак, че пликът е пробит или че вече не се затваря правилно.
След щателно измиване с гореща вода и почистващ препарат, вакуумните пликове трябва да бъдат добре изсушени. След това те могат да се използват повторно. Възможно е, например, маринати със силен мирис да оставят след себе си следи от миризми или храната да оцвети плика.
Това зависи от индивидуалния начин на използване.
Да, пликовете могат да се използват в микровълнови фурни за нагряване на съдържанието им, стига да не са мазни. За мазна храна препоръчваме да използвате стъклени кутии FRESH & SAVE. Уверете се, че първо сте освободили вакуума.
Не, пликовете са подходящи за използване само в микровълнови фурни и за готвене под вакуум.
Да, малки порции във вакуумния плик с размер S могат да бъдат нагрети в ENFINIGY Electric Kettle Pro при максимална температура 80°C.
Не. Това може да повреди структурната цялост на плика.
Да, пликовете са подходящи за течности. Следните съвети могат да помогнат:
• Леко замразете съдържанието предварително
• Окачете плика на ръба на масата, така че течността да не достига до клапата.
• За по-малки количества течност, като например маринати, използвайте "бариерата за течности"
По принцип да. Въпреки това е възможно, например, маринати със силен мирис да оставят след себе си следи от миризми.
Пликовете трябва да се пълнят не по-високо от малко под клапата.
Не може да се отрече, че силните оцветявания на някои храни, като например на цвекло или куркума, може да причинят промяна на цвета.
То е подходящо за всякакви напитки, сокове и дори масла и оцети. То обаче не е подходящо за газирани течности.
Уплътнителят за вино е подходящ за всички гърловини на бутилки, стандартизирани от европейския стандарт (вътрешен диаметър 17-19 mm). Този стандарт обикновено се прилага и в чужбина.
Да, след като бъде инсталирано приложението ZWILLING Culinary World, възможно е да се види всяка рецепта предварително и да се намерят предложения.
В такива случаи не се избира група храни или се избира най-подобната група храни. Срокът на годност може също така да се зададе индивидуално.
Да.
Да.
Да, на уебсайта на ZWILLING.
Приложението използва пуш известия, за да Ви напомня, че препоръчителният срок на годност е настъпил или е минал. Сканираните артикули не се изтриват автоматично. Това трябва да се направи от потребителя.
