Vakuuminiu būdu užsandarintų maisto produktų gyvavimo ciklas priklauso nuo daug veiksnių, įskaitant pradinį maisto bakterijų skaičių, tinkamas laikymo ir vėsinimo sąlygas bei individualią higienos praktiką ruošiant ir sandarinant vakuume. ZWILLING CULINARY WORLD programėlė apskaičiuoja numatomą maisto galiojimo trukmę pagal laikomo maisto rūšį (pvz., šviežia jautiena arba šviežios daržovės) ir laikymo vietą (pvz., šaldytuve, šaldiklyje ar lentynoje). Atminkite, kad apskaičiuota laikymo trukmė yra tik preliminari.
Prieš vakuumuojant, maistas turi atvėsti bent iki kambario temperatūros. Šilto maisto vakuumavimas paprastai nerekomenduojamas. FRESH & SAVE gaminiai nesulaiko šilumos.
Visi FRESH & SAVE gaminių gamyboje naudojami komponentai tinka maistui ir yra patikrinta, kad juose nėra kenksmingų medžiagų.
ZWILLING suteikia 2 metų garantiją FRESH & SAVE vakuumavimo pompai ir indams.
Vakuuminis sandarinimas nepakeičia tinkamo maisto užšaldymo, vėsinimo ar laikymo. Priklausomai nuo maisto rūšies, reikia laikytis standartinių, įprastai rekomenduojamų jo laikymo būdų.
Vakuuminis sandarinimas ištraukia orą, taip žymiai sumažindamas viduje esantį deguonies kiekį ir sulėtindamas oksidacijos bei aerobinius procesus. Dėl to maistas genda lėčiau. Be to, minimalus oro kiekis, kuris vis dar yra po vakuuminio sandarinimo, nepajėgia pernešti drėgmės į aplinką, o tai padeda išvengti „nudegimo“ šaldiklyje ir ilgiau išsaugoti skonį.
Specialiai sukurtas indelio dangtis taip pat tarnauja kaip vakuuminio sandarinimo indikatorius. Jei dangtelis įdubęs, talpyklos viduje yra vakuumas. Jei dangtis šiek tiek pakilęs, vakuumą reikia atnaujinti. Rekomenduojama retkarčiais patikrinti vakuumą, ypač jei maistas laikomas ilgą laiką.
Kuo rečiau maistas liečiasi su oru, tuo ilgiau jis išliks šviežias. Reguliariai atidarant indelį ar maišelį, atidarius reikia kuo greičiau vėl uždaryti vakuuminiu būdu.
Pompa specialiai sukurta FRESH & SAVE vakuuminei sistemai. Tai vienintelis būdas užtikrinti optimalius vakuuminio sandarinimo rezultatus.
Ne.
Vakuumavimo pompai ir baterijai suteikiama 2 metų garantija.
Ne. Pompa maitinama įmontuota baterija, kurią galima įkrauti naudojant pridedamą USB laidą.
Venkite skysčių patekimo į pompą. Nedelsdami nutraukite vakuumavimo procesą, jei pastebėjote, kad į pompą pateko skysčio. Išjunkite ir lengvai pakratykite pompą. Jei įsiurbėte per daug skysčio ir negalite vėl įjungti pompos, elkitės taip: lengvai ją pakratykite, kad išvalytumėte skystį. Neverskite aukštyn kojomis! Įsitikinkite, kad pompa ir įkrovimo stotelė visiškai sausi. Tada 1 sekundei prijunkite pompą prie įkrovimo stotelės, kad nustatytumėte iš naujo. Atjunkite pompą nuo įkrovimo stotelės ir paspauskite ĮJUNGIMO (ir IŠJUNGIMO) mygtuką. Jei pompa ir toliau išsijungia, pakartokite šį procesą.
Ne. Dėl įmontuotos baterijos pompos negalima plauti indaplovėje. Norėdami lengvai nuvalyti, vakuumavimo pompą tiesiog nušluostykite drėgna šluoste. Silikoninį priedą galima nuimti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
Specialios konstrukcijos indo dangtelis taip pat tarnauja kaip vakuumo indikatorius. Jei dangtelis įdubęs, indo viduje yra vakuumas. Jei dangtis šiek tiek pakilęs, vakuumą reikia atnaujinti. Indelių be indikatoriaus, pvz., priešpiečių dėžučių, neina atidaryti viduje esant vakuumui. Jei dangtelis atsidaro be didelių pastangų, vakuumą reikia atnaujinti. Ypač ilgai laikant maistą, rekomenduojama retkarčiais patikrinti vakuumą, pavyzdžiui, jei šaldytuve laikomi tokie produktai kaip parmezanas.
Dėžutės skirtos ilgalaikiam sąlyčiui su maistu ir yra patikrintos pagal maisto saugos reikalavimus ir dėl kenksmingų medžiagų.
Taip.
Ne, plastikinės dėžutės netinka naudoti orkaitėje. Dėžutė ir dangtelis atsparūs karščiui iki 97 °C.
Visus indus ir dangtelius galima šildyti mikrobangų krosnelėje. Tačiau svarbu pirmiausia iš indų išleisti vakuumą. Riebiam maistui rekomenduojame naudoti FRESH & SAVE stiklines dėžutes.
Tai išskirtinai karščiui atsparus stiklas, atlaikantis tiek karštą, tiek šaltą temperatūrą. Reikėtų vengti didelių temperatūros svyravimų.
Ne, siekiant išvengti šiluminio šoko, indelio negalima dėti iš šaltos aplinkos į karštą.
Borosilikatinis stiklas labai atsparus karščiui, todėl stiklines dėžutes galima plauti bet kokioje temperatūroje indaplovėje.
Ne.
Negalima atmesti galimybės, kad stiprūs maistiniai dažikliai, pavyzdžiui, nuo burokėlių ar ciberžolių, gali palikti spalvos pėdsakų.
Gali būti, kad stipraus skonio marinatai ar kiti panašūs produktai paliks pėdsakus. Kvapus galima pašalinti išvalius actu ir pakartotinai išplovus rankomis arba indaplovėje.
Taip, indeliuose reikia palikti maždaug 1–2 centimetrus nuo viršaus, kad dangtelis tinkamai užsidėtų ir kad turinys nesiliestų su vožtuvu.
Nebenaudokite, jei maišeliai įplyšę ar atsilaisvinę komponentai, pvz., sandariklis. Maišelius galite naudoti tol, kol pastebėsite, kad jie tinkamai nebeužsidaro arba neišlaiko vakuumo. Jei siurblys automatiškai nesustoja, tai gali būti ženklas, kad maišelyje yra skylė arba jis tinkamai nebeužsidaro.
Kruopščiai nuplovus karštu vandeniu ir plovikliu, vakuuminius maišelius reikia tinkamai išdžiovinti. Tada juos galima naudoti pakartotinai. Gali būti, kad, pavyzdžiui, stipraus skonio marinatai maišelyje, paliks kvapo pėdsakus arba maistas nudažys maišelius.
Priklauso nuo individualaus naudojimo.
Taip, maišelius galima šildyti mikrobangų krosnelėje, norint pašildyti turinį (tik jei maistas neriebus). Riebiam maistui rekomenduojame naudoti FRESH & SAVE stiklinius indus. Pirmiausia būtinai išleiskite vakuumą.
Ne, maišeliai tinkami naudoti tik mikrobangų krosnelėje ir „sous vide“ maisto ruošimui.
Taip, mažas (S dydžio) vakuuminio maišelio porcijas galima pašildyti virdulyje „ENFINIGY Electric Kettle Pro“ ne aukštesnėje kaip 80 °C temperatūroje.
Ne. Galima pažeisti konstrukcinį maišelio vientisumą.
Taip, maišeliai tinka skysčiams. Naudingi patarimai.
• Prieš tai šiek tiek užšaldykite turinį.
• Pakabinkite maišelį virš stalo krašto, kad skystis nepasiektų vožtuvo.
• Jei norite naudoti mažesnius skysčių, pvz., marinatų, kiekius, naudokite tarpiklį.
Gali būti, kad, pavyzdžiui, stipraus skonio marinatai, paliks kvapo pėdsakus.
Maišeliai turi būti užpildyti šiek tiek žemiau vožtuvo.
Negalima atmesti galimybės, kad stiprūs maistiniai dažikliai, pavyzdžiui, nuo burokėlių ar ciberžolių, paliks spalvos pėdsakus.
Paprastai jis tinka visiems gėrimams, sultims ir net aliejui bei actui. Tačiau netinka gazuotiems gėrimams.
Vyno sandariklis tinka visiems butelių kakliukams, standartizuotiems pagal Europos standartą (vidinis skersmuo 17–19 mm). Šis standartas dažniausiai taip pat taikomas ir užjūrio šalyse.
Taip, įdiegus programėlę ZWILLING CULINARY WORLD, galima iš anksto pamatyti kiekvieną receptą ir rasti pasiūlymų.
Tokiais atvejais nepasirenkama jokia maisto produktų grupė arba pasirenkama pati panašiausia maisto produktų grupė. Galiojimo datą taip pat galima nustatyti individualiai.
Taip.
Taip.
Taip, ZWILLING svetainėje.
Programėlė naudoja tiesioginius pranešimus, kad primintų, jog rekomenduojama galiojimo data pasiekta arba praėjo. Nuskaityti elementai automatiškai neištrinami. Tai turi padaryti naudotojas.
