Življenjska doba vakuumsko zaprtih živil je odvisna od številnih dejavnikov: začetne vsebnosti mikrobov v hrani, upoštevanja pravilnih pogojev za shranjevanje in hlajenja ter posameznih higienskih praks, ki se upoštevajo pri pripravi in vakuumski zatesnitvi. Aplikacija ZWILLING Culinary World izračuna predvideni rok uporabe živila glede na vrsto shranjenega živila (npr. sveža govedina ali sveža zelenjava) in mesto hrambe (npr. hladilnik, zamrzovalnik ali shramba). Upoštevajte, da je izračunani rok uporabe zgolj smernica.
Preden hrano vakuumsko zaprete, se mora ohladiti najmanj na sobno temperaturo. Vakuumsko zapiranje tople hrane ni priporočljivo. Izdelki FRESH & SAVE ne nudijo izolacije in hrane ne bodo ohranjali tople.
Vse komponente, ki se uporabljajo pri izdelavi izdelkov FRESH & SAVE, so primerne za stik z živili in preverjeno ne vsebujejo škodljivih snovi.
Podjetje ZWILLING daje 2-letno garancijo za črpalko in posode FRESH & SAVE.
Vakuumska zatesnitev ne nadomesti pravilnega zamrzovanja, hlajenja ali hrambe živil. Glede na vrsto živila je priporočljivo, da upoštevate standardne prakse hrambe.
Vakuumska zatesnitev odstrani zrak, ki obdaja živilo v posodi, s čimer znatno zmanjša vsebnost kisika v posodi in tako upočasni oksidacijo in aerobne procese. Posledično se hrana počasneje kvari. Nadalje minimalna količina zraka, ki je še vedno prisotna v posodi po vakuumski zatesnitvi, ne more prenesti vlage v okolico, kar pomaga preprečiti razbarvanje zamrznjene hrane, hrana pa ostane dlje časa okusna.
Posebej zasnovan pokrov posode prav tako služi kot pokazatelj vakuumske zatesnitve. Če je pokrov nekoliko vdrt, je v posodi vakuum. Če je pokrov rahlo dvignjen, je treba vakuum obnoviti. Priporočljivo je, da občasno preverite stanje vakuuma, predvsem če hrano hranite dlje časa.
Redkeje, ko hrana pride v stik z zrakom, dlje časa ostane sveža. Če posodo ali vrečko redno odpirate, jo je treba čim prej po odprtju spet vakuumsko zatesniti.
Črpalka je bila zasnovana posebej za vakuumski sistem FRESH & SAVE. To je edini način za zagotovitev optimalnih rezultatov vakuumske zatesnitve.
Ne.
Tako vakuumska črpalka kot tudi baterija imate 2-letno garancijo.
Ne. Črpalko napaja vgrajena baterija, ki jo je mogoče polniti s priloženim USB-kablom.
Preprečite črpanje tekočine v črpalko. Če opazite, da se tekočina črpa proti črpalki, takoj prenehajte s postopkom vakuumske zatesnitve. Če tekočina nehote pride v črpalko, jo izključite in rahlo stresite. Če ste počrpali preveč tekočine in črpalke ne morete več znova vključiti, naredite naslednje: črpalko rahlo stresite, da odstranite tekočino. Črpalke ne obračajte na glavo! Prepričajte se, da sta črpalka in polnilna postaja povsem suhi. Nato črpalko za 1 sekundo povežite s polnilno postajo, da jo ponastavite. Ločite črpalko od polnilne postaje in pritisnite gumb za VKLOP/IZKLOP. Če se črpalka samodejno izključi, postopek ponovite.
Ne. Ker ima vgrajeno baterijo, črpalke ni mogoče čistiti v pomivalnem stroju. Za rahlo čiščenje jo preprosto obrišite z vlažno krpo. Silikonski nastavek lahko odstranite in očistite pod tekočo vodo.
"Posebej zasnovan pokrov posode služi tudi kot pokazatelj vakuuma. Če je pokrov nekoliko vdrt, je v posodi vakuum. Če je pokrov rahlo dvignjen, je treba vakuum obnoviti. Posod brez pokazatelja, npr. posod za kosilo, ni mogoče odpreti pod vakuumom. Če je mogoče pokrov zlahka odpreti, je treba vakuum obnoviti. Če hrano shranjujete dlje časa, npr. shranjujete izdelke, kot je sir parmezan v hladilniku, je priporočljivo, da vsake toliko časa preverite stanje vakuuma.
Posode so izdelane za dolgotrajen stik s hrano in so preizkušene z vidika varnosti hrane in škodljivih snovi.
Da.
Plastične posode niso primerne za uporabo v pečici. Posoda in pokrov sta odporna na toploto do 97 °C.
Vse posode in pokrovi se lahko uporabljajo v mikrovalovni pečici. Vendar je treba vakuum najprej sprostiti iz posod. Za mastno hrano priporočamo uporabo steklenih posod FRESH & SAVE.
To je izjemno toplotno odporno steklo, ki je odporno tako na visoke, kot na nizke temperature. Izogibati se je treba visokotemperaturnim nihanjem.
Ne, zaradi preprečitve toplotnega šoka posode ni dovoljeno prenesti iz hladnega v vroče okolje.
Borosilikatno steklo je zelo toplotno odporno, kar omogoča čiščenje steklenih posod pri vseh temperaturah vode v pomivalnem stroju.
Ne.
Ni mogoče izključiti dejstva, da lahko nekatera močna živilska barvila, kot npr. iz rdeče pese ali kurkume, na izdelkih pustijo barvne sledi.
Načeloma da. Vendar je mogoče, da po uporabi npr. močno obarvane marinade ostanejo sledi vonja. Slednje lahko odstranite tako, da izdelek očistite s kisom in ga nato znova operete na roke ali v pomivalnem stroju.
Da, v posodah mora biti na vrhu približno 1 do 2 centimetra prostora, da se pokrov ustrezno prilega in da vsebina posode ne prihaja v stik z ventilom.
V primeru lukenj ali pomanjkljive uporabnosti, kot če npr. vrečka ob zaprtju ne tesni več pravilno, je priporočljivo, da vrečko zavržete. Vrečke lahko uporabljate, dokler ne opazite, da se ne zapirajo več pravilno ali več ne ohranjajo vakuuma. Če se delovanje črpalke več ne zaustavi samodejno, je to lahko znak, da je v vrečki luknja ali da se več ne zapira pravilno.
Po temeljitem čiščenju z vročo vodo in detergentom je treba vakuumske vrečke dobro osušiti. Mogoče jih je ponovno uporabiti. Mogoče je, da npr. po uporabi marinade z močnim okusom v vrečki ostanejo sledi vonja ali barve.
To je odvisno od individualne uporabe.
Da, za segrevanje vsebine vrečke je mogoče uporabljati mikrovalovno pečico, če vsebina ni mastna. Za mastno hrano priporočamo uporabo steklenih posod FRESH & SAVE. Pazite, da iz vrečke najprej sprostite vakuum.
Ne, vrečke so primerne zgolj za uporabo v mikrovalovni pečici ali za kuhanje na način Sous-vide.
Da, majhne količine v vakuumski vrečki velikosti S je mogoče segrevati v električnem grelniku vode ENFINIGY Pro pri najvišji temperaturi 80 °C.
Ne. To lahko poškoduje konstrukcijsko celovitost vrečke.
Da, vrečke so primerne za tekočine. V pomoč so vam lahko naslednji nasveti:
• Pred tem na hitro zamrznite vsebino.
• Vrečko obesite čez rob mize, da tekočina ne doseže ventila.
• Pri manjših količinah tekočin, kot so npr. marinade, uporabite »pregrado za tekočine«.
Načeloma da. Vendar je mogoče, da po uporabi npr. močno obarvane marinade ostanejo sledi vonja.
Vrečke lahko napolnite zgolj do višine tik pod ventilom.
Ni mogoče izključiti dejstva, da lahko nekatera močna živilska barvila, kot npr. iz rdeče pese ali kurkume, na izdelkih pustijo barvne sledi.
Splošno velja, da je primeren za vse vrste pijač, sokov in celo olja in kise. Vendar ni primeren za gazirane pijače.
Zamašek za vino se prilega vsem vratovom steklenic, ki so standardizirani glede na evropske standarde (notranji premer 17–19 mm). Ta standard se običajno uporablja tudi drugje po svetu.
Da, po namestitvi aplikacije ZWILLING Culinary World je mogoče videti vse recepte vnaprej in najti številne predloge.
V takšnih primerih ni izbrana nobena skupina živil ali pa je izbrana najbolj podobna skupina živil. Datum »uporabno najmanj do« je mogoče nastaviti individualno.
Da.
Da.
Da, na spletnem mestu ZWILLING.
Aplikacija uporablja potisna obvestila, da vas opomni, da je bil dosežen ali presežen datum »uporabno najmanj do«. Optično prebrani izdelki se ne izbrišejo samodejno. To mora storiti uporabnik sam.
