Crêpières

C’est avec cette crêpière que vous réussirez le mieux les crêpes.

Des crêpes fines à la française Pour leur donner leur forme bien plate, elles doivent être cuites dans une crêpière spéciale. Sur cette page, vous pourrez découvrir ce qui distingue cette crêpière des autres et les critères à prendre en compte lors de l'achat.

Qu’est-ce qu’une crêpière?

Traditionnellement, les crêpes ne sont pas du tout préparées dans une poêle, mais sur une simple plaque lisse et chaude. Comme il n'y en a pas dans un foyer classique, la crêpière a été inventée. Voici les caractéristiques essentielles des crêpières:

Bord étroit

Les crêpières n'ont qu'un bord très peu profond. Cela permet de s'assurer que la pâte est cuite aussi fine et plate que possible. Le bord plat empêche les crêpes de se déchirer. La plupart des crêpières ont un bord qui ne fait que 2 cm environ.

Fond mince

Les crêpières ont un fond très fin. Ceci afin de permettre une répartition uniforme de la chaleur.

Légèreté

Grâce à son bord plat et à son fond très fin, la crêpière est également beaucoup plus légère. Elle doit bien tenir dans la main pour pouvoir facilement retourner les crêpes.

Poignée ergonomique

Pour faciliter le maniement de la poêle, la poignée est de forme ergonomique et assure une bonne prise en main.

Accessoires

Certaines crêpières sont fournies directement avec les accessoires correspondants pour la préparation des crêpes et pancakes. Il comprend une raclette pour retourner les crêpes et une spatule avec laquelle vous leur donnez leur forme caractéristique.

Nota: Vous pouvez faire cuire des crêpes dans votre crêpière, mais aussi d'autres spécialités comme des tortillas ou des galettes. Elle est très polyvalente.

Quel est le meilleur matériau pour votre crêpière?

Les crêpières sont généralement disponibles en trois variantes : En fonte, en acier inoxydable ou en aluminium. Quels avantages offre telle ou telle crêpière?

1. Crêpières en fonte

Une crêpière en fonte offre l'avantage d'être très robuste et résistante. La fonte apporte une cuisson authentique, proche de la crêpière d’antan Un autre avantage est sa grande résistance à la chaleur. La poêle en fonte peut résister à des températures allant jusqu'à 250°. Il est important de bien frotter cette crêpière avec un corps gras avant de l'utiliser.

2. Crêpières en aluminium

Les poêles à crêpes en aluminium sont dotées d'un revêtement antiadhésif spécial. Cela présente l'avantage que la pâte à crêpes, fine, ne colle pas au fond de la poêle. Pour éviter d'endommager ce revêtement, vous devez impérativement et exclusivement utiliser dans les poêles en aluminium une spatule en bois ou en silicone. Les poêles en aluminium sont très légères et donc également agréables à manipuler.

3. Crêpières en acier inoxydable

Avec les poêles en acier inoxydable, vous devez toujours faire attention à régler la bonne température pour éviter que la pâte ne colle. D'autre part, la poêle à crêpes en acier inoxydable est esthétique et facile à nettoyer

Les crêpières conviennent-elles aux plaques à induction?

La plupart des crêpières actuelles peuvent également s’utiliser sur des plaques à induction. Les crêpières en aluminium pur ne peuvent pas s’utiliser sur ces plaques. Elles nécessitent une plaque en fer supplémentaire pour convenir à l'induction. Pour savoir quelle crêpière vous pouvez utiliser sur une plaque à induction, consultez la page détaillée du produit correspondant.

Vous aimeriez à l'avenir préparer vous-même des crêpes? Cherchez la crêpière qui vous convient dans cette sélection.