FRITTATA À LA RICOTTA ET AUX LARDONS
Recette à la poêle gourmet de Demeyere.
Aller à :
4 portions
temps de préparation: 5 min.
temps de cuisson 15 min.
INGRÉDIENTS
- 6 œufs
- 200 g de lard fumé (coupé en lamelles)
- ½ échalote
- 125 g de ricotta
- 50 g de parmesan (râpé)
- Une poignée de fines herbes (à votre convenance)
- 1 pomme de terre
- Huile d’olive
PRÉPARATION
- Découpez la pomme de terre en petits dés et émincez l’échalote.
- Mélangez les petits dés de pomme de terre, l’échalote et le lard fumé découpé, et cuisez le tout à feu modéré.
- Répartissez le mélange dans les récipients.
- Mélangez les œufs avec la ricotta et incorporez-y le parmesan râpé.
- Salez et poivrez.
- Versez un fond d’eau dans la poêle gourmet et portez à ébullition.
- Répartissez la préparation aux œufs dans les récipients et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes dans la poêle gourmet.
Bon appétit !