INGRÉDIENTS

Pâte

• 125 g de farine de blé
• ½ cc de sel
• 1 cc de sucre
• 80 ml d'eau minérale
• Farine de blé extra pour abaisser la pâte

Garniture

• 3 échalotes
• 100 g de crème fraîche
• sel, poivre
• 75 g de dés de jambon
• 80 g de fromage râpé

PRÉPARATION

1. Mettre la farine, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter l'eau minérale et pétrir en une pâte lisse à l'aide d'un batteur à main muni d'un crochet de pétrissage.
2. Éplucher les échalotes, les couper en deux et en fines lamelles ou en cubes. Remuer la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit lisse et assaisonner de sel et de poivre.
3. Pétrir brièvement la pâte avec les mains sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en quatre portions. Abaissez les portions de pâte à la taille de la grille de l'Aifryer ZWILLING et piquez-les plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
4. Placez la pâte sur la grille et badigeonnez-la de crème fraîche. Parsemer d'échalote, de jambon et de fromage râpé.
5. Placer la grille dans l'aifryer. Faites cuire la tarte flambée à 200 °C pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
6. Pendant ce temps, étalez l'une autre tarte flambée. Retirez la tarte flambée de l’airfryer et dégustez-la immédiatement ou gardez-la au chaud. Préparez les autres tartes flambées de la même manière, en raccourcissant le temps de cuisson de 1 à 2 minutes si nécessaire, car l’airfryer a déjà chauffé.

Astuce

La garniture peut être salée ou sucrée, selon les goûts.