Mayonnaise
Cette mayonnaise est préparée en un rien de temps - mettez tous les ingrédients dans le gobelet et mixez simplement.
Aller à :
ca, 250 kg
5 min.
INGRÉDIENTS
- 2 gros jaunes d'œufs frais
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d'huile végétale neutre (par exemple, huile de colza ou de tournesol)
- Poivre et sel
- 1 filet de jus de citron ou de vinaigre
PRÉPARATION
- Portez tous les ingrédients à température ambiante.
- Verser les jaunes d'œufs dans le gobelet mélangeur ZWILLING ENFINIGY sans les casser. Ajouter la moutarde.
- Mettre le mixeur plongeant ZWILLING ENFINIGY directement dans le gobelet et verser l'huile.
- Mixer à la vitesse maximum jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Tirez ensuite lentement le mixeur à main vers le haut pour que l'huile restante soit mélangée et qu'une mayonnaise crémeuse se forme.
- Assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron ou de vinaigre selon votre goût. Utilisez la mayonnaise immédiatement. Ou, pour un stockage plus long, fermez avec le couvercle sous vide, faites le vide avec la pompe à vide ZWILLING FRESH & SAVE, conservez au réfrigérateur et consommez dans la semaine.
- Servez avec des frites.
Conseil
La mayonnaise peut être aromatisée et affinée avec toutes sortes d'ingrédients, tels que des herbes fraîchement hachées, du zeste de citron, de l'ail ou du yogourt.
Info
La mayonnaise peut être conservée rapidement et en toute sécurité avec le couvercle sous vide ZWILLING FRESH & SAVE assorti.
