Ratatouille grillée La ratatouille est un plat populaire de la cuisine française. Ce plat de légumes composé d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates à l'étouffée est classiquement servi sous forme de ragoût. Nous avons adapté ce classique et vous le présentons sous la forme d'un plat à gratin coloré qui apporte de la bonne humeur à l'hiver.
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INGRÉDIENTS

  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 4 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • 400 ml de tomates tamisées
  • 1 aubergine (environ 300 g)
  • 1 courgette (environ 300 g)
  • 3-4 tomates
  • 2 poivrons jaunes
  • 150 g de feta
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sucre
  • Poivre et sel
  • Aussi
  • Huile d'olive pour graisser et arroser
  • Basilic pour garnir

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four à 180 °C en haut et en bas (four à air chaud 160 °C). Graissez le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE avec de l'huile.
  2. Pelez et hachez finement les échalotes et l'ail. Laver le romarin et le thym, les secouer pour les sécher, enlever les aiguilles et les feuilles et les hacher finement.
  3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez l'ail et les herbes et faites-les revenir brièvement. Versez les tomates égouttées. Assaisonnez bien avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Portez une fois à ébullition et répartissez uniformément la sauce tomate dans la cocotte.
  4. Laver l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les tomates, retirer les pédoncules des tomates et couper le tout en fines tranches ou en dés.
  5. Placez les légumes en éventail dans le plat à gratin FRESH & SAVE. Saupoudrez-les de sel et de poivre et arrosez-les généreusement d'huile d'olive.
  6. Emietter la feta et la répartir sur les légumes. Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, selon l'épaisseur des tranches.
  7. Retirer du four, garnir de basilic et déguster immédiatement.

Conseil

Le plat à gratin SWILLING FRESH & SAVE est très polyvalent. Comme dans cette recette, il convient pour la préparation et la conservation ultérieure au réfrigérateur et au congélateur, la préparation au four et le service à table.