Ratatouille grillée
La ratatouille est un plat populaire de la cuisine française. Ce plat de légumes composé d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates à l'étouffée est classiquement servi sous forme de ragoût. Nous avons adapté ce classique et vous le présentons sous la forme d'un plat à gratin coloré qui apporte de la bonne humeur à l'hiver.
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INGRÉDIENTS
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 400 ml de tomates tamisées
- 1 aubergine (environ 300 g)
- 1 courgette (environ 300 g)
- 3-4 tomates
- 2 poivrons jaunes
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sucre
- Poivre et sel
- Aussi
- Huile d'olive pour graisser et arroser
- Basilic pour garnir
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180 °C en haut et en bas (four à air chaud 160 °C). Graissez le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE avec de l'huile.
- Pelez et hachez finement les échalotes et l'ail. Laver le romarin et le thym, les secouer pour les sécher, enlever les aiguilles et les feuilles et les hacher finement.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez l'ail et les herbes et faites-les revenir brièvement. Versez les tomates égouttées. Assaisonnez bien avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Portez une fois à ébullition et répartissez uniformément la sauce tomate dans la cocotte.
- Laver l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les tomates, retirer les pédoncules des tomates et couper le tout en fines tranches ou en dés.
- Placez les légumes en éventail dans le plat à gratin FRESH & SAVE. Saupoudrez-les de sel et de poivre et arrosez-les généreusement d'huile d'olive.
- Emietter la feta et la répartir sur les légumes. Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, selon l'épaisseur des tranches.
- Retirer du four, garnir de basilic et déguster immédiatement.
Conseil
Le plat à gratin SWILLING FRESH & SAVE est très polyvalent. Comme dans cette recette, il convient pour la préparation et la conservation ultérieure au réfrigérateur et au congélateur, la préparation au four et le service à table.