INGRÉDIENTS

• 450 gr de pommes de terre cireuses
• 225 gr de pimientos / poivrons verts
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil

PRÉPARATION

1. Laver soigneusement les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Les égoutter et les laisser refroidir. Les couper ensuite en deux.
2. Préchauffer le barbecue à 200°C.
3. Placer les pommes de terre et les pimientos (entiers) dans un panier de barbecue. Arroser d'un peu d'huile.
4. Griller indirectement pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement carbonisées.
5. Ajouter l'ail haché vers la fin de la cuisson.
6. Retirer les pommes de terre du barbecue. Saler, poivrer et saupoudrer de persil avant de servir.