LAAB DE POULET
Recette asiatique sur la plancha / teppanyaki de Demeyere
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![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dw5e2edc93/images/content-recipe/servings.gif)
2 portions
![Prep in second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dw3f9647d6/images/content-recipe/prep.gif)
60 min.
![Cooktime second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dwc493dd3a/images/content-recipe/cooktime.gif)
temps de cuisson 5 min.
INGRÉDIENTS
Pour le laab:
- 1 filet de poulet (coupé très fin ou haché)
- 6 g gingembre (coupé très fin)
- Zeste de 2 citrons
- Piment rouge (coupé très fin)
- 1 gousse d’ail (pressée)
- 40 g sauce de poisson
- 10 g sauce soja
- Huile de tournesol ou huile pour wok (2 c.à.s.)
- 5 g graines de sésame
Garniture:
- 2 c.à.s. de sauce aigre douce
- Jus d’un citron vert
- Noix de cajou (finement coupées)
- Coriandre (coupée grossièrement)
- Menthe (coupée finement)
- 4 tiges de ciboule (coupée en rondelles)
PRÉPARATION
- Mélangez le filet de poulet à tous les ingrédients mentionnés plus haut et faites mariner le tout pendant une heure
- Faites chauffer la plancha (comme une poêle à frire à 70-80 % de la puissance totale) et faites cuire le mélange de poulet comme votre hachis.
- Lorsque le poulet est cuit, vous pouvez ajouter la garniture. Servez avec du riz.
- Bon appétit !