Dans la dernière partie de nos conseils et astuces pour la cuisson sous-vide, nous vous indiquons les aliments que vous pouvez cuire sous-vide et ceux que vous ne pouvez pas. En général, la viande est bien entendu parfaitement adaptée. Ce n'est qu'avec la volaille que vous devez veiller à la retirer peu après la fin de la cuisson pour éviter la prolifération des bactéries.
Mais vous pouvez également cuire la plupart des légumes avec le thermoplongeur ENFINGY, ainsi que le poisson et même les fruits et les œufs. Si vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge ou de l'ail, assurez-vous d'une cuisson de courte durée, sinon ces ingrédients peuvent devenir amères.
Mais le mieux est de tester vous-même - vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.