Si vous débutez, laissez-nous vous présenter l’univers de la cuisson sous vide. Le sous vide est une méthode de cuisson très délicate, utilisée pour un large éventail d’aliments. Il peut en fait être utilisé avec tout aliment : du poisson, de la viande ou des légumes. Les ingrédients sont cuits lentement au bain-marie à basse température constante, afin de mieux préserver les nutriments et les saveurs. Une différence qui se goûte !