La plupart des produits, ingrédients et aliments comportent une DCR. Les DCR alimentaires sont souvent mal comprises et, par exemple, confondues avec la date limite de consommation. De grandes quantités de nourriture sont par conséquent jetées par erreur. C’est l’un des principaux facteurs de gaspillage alimentaire, car de nombreuses personnes pensent que les aliments doivent être consommés ou jetés à cette date. Mais est-ce exact ?
Non, surtout pour les aliments que vous n’avez pas encore ouverts. La DCR sur les aliments emballés n’est qu’une indication de la date avant laquelle il vaut mieux les consommer et de la durée pendant laquelle ils conserveront leurs propriétés aromatiques et gustatives typiques. À condition qu’ils aient été conservés correctement, vous pouvez consommer les aliments dont l’emballage est resté fermé jusqu’à cette date, et même les déguster après la DCR.