Le poisson et les fruits de mer frais sont des aliments délicieux et sains, mais ils se gâtent rapidement. En conservant le poisson et les fruits de mer sous vide, vous pouvez préserver leur saveur et leur texture tout en prolongeant leur durée de conservation. Que vous souhaitiez conserver du saumon, du thon ou des crevettes, le processus de mise sous vide protège les saveurs sensibles et évite les brûlures de congélation dans le congélateur.
Il est préférable de congeler les petits poissons, comme les sardines, avant de les mettre sous vide. De cette manière, ils ne seront pas écrasés