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TOUT SUR LES COUTEAUX

Nos couteaux sont célèbres dans le monde entier, mais il y a encore beaucoup à apprendre à leur sujet. Rassemblez des connaissances sur les lames, les techniques de coupe et l'entretien idéal des couteaux.


Trouvez votre parfait couteau

Nous mettons en lumière les couteaux sous tous leurs aspects pour vous aider à trouver ceux qui vous conviennent.
Couteaux de précision du Japon

Ils sont parmi les plus tranchants au monde - et aussi parmi les plus beaux. La fascination pour les couteaux japonais
De quels couteaux avez-vous besoin en cuisine

Nous vous montrons quels couteaux une cuisine bien gérée peut disposer et ce qu'ils doivent être capables de faire.
Sets de couteaux de cuisine et blocs de couteaux

Avec les sets et blocs de couteaux de cuisine, vous pouvez ordonner votre cuisine et même prolonger la durée de vie de vos couteaux.
C’est ainsi qu’on aiguise bien les couteaux

De bons couteaux sont des couteaux affûtés. Nous vous montrons tous les outils et vous donnons des conseils.
Réaffûter les couteaux

Plus ils sont affûtés, meilleurs ils sont : Voici comment cela se déroule
Entretenir et nettoyer les couteaux

Nous vous donnons des conseils sur la manière de prendre soin et de nettoyer les couteaux de cuisine et de les conserver longtemps.
Notre fabrication de couteaux

Comment sont fabriqués nos couteaux, où sont les secrets de la qualité ? Nous vous donnons un aperçu du processus de fabrication de nos couteaux.
Types de couteaux

Quel est le meilleur couteau pour quoi faire ? Découvrez ici ce qui différencie les différents types de couteaux.
Trouver le couteau de chef adapté

Un véritable couteau de chef ne devrait pas faire défaut en cuisine. Mais qu'est-ce qui fait un bon couteau de chef ? Tout ce que vous devez savoir sur l'achat d'un couteau de cuisine se trouve ici.

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Connaissance des produits couteaux


Connaissance des couteaux : tout ce qu'il faut savoir sur les couteaux de cuisine de haute qualité

La cuisine et les couteaux vont toujours de pair. Des outils de cuisine indispensables pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels. Vous les trouverez tous ici. Tout ce dont vous avez besoin pour votre vie culinaire quotidienne. Trancher, fileter, hacher ou scier : tout est possible avec nos couteaux. Quelles sont les différences entre les couteaux, comment les entretenir et les ranger correctement - toutes les connaissances sur les couteaux vous attendent ici. 

Quels sont les couteaux de cuisine dont vous avez besoin ?

Le choix de couteaux de cuisine de ZWILLING et de nos marques est très vaste. Des couteaux polyvalents aux spécialistes absolus : nous avons le couteau qu'il faut pour tout. Aucune cuisine ne devrait être dépourvue de couteaux, en particulier de couteaux comme le couteau de chef. Un couteau polyvalent, idéal pour couper les légumes, la viande ou le poisson. Le couteau à pain est doté d'une lame dentelée et convient parfaitement pour trancher le pain et les pâtisseries. Le couteau d'office est idéal pour préparer les fruits et les légumes. 

Encore plus de couteaux - c'est toujours bon à prendre

Un bon premier équipement de base. Les couteaux qui devraient toujours être à portée de main dans votre cuisine. Si vous souhaitez aller plus loin et utiliser vos compétences dans des travaux de découpe plus spécialisés, les couteaux à filet, les couteaux à désosser ou les couteaux Santoku peuvent être des compléments utiles, en fonction de vos habitudes culinaires.

Différences dans la forme de la lame

Il faut également savoir que la forme de la lame peut influer sur l'utilisation. Un couteau de chef effilé est idéal pour couper la viande, tandis qu'un couteau santoku est parfait pour hacher les légumes grâce à la forme de sa lame. Le couteau à pain, avec sa lame dentelée, permet de couper proprement la croûte du pain sans l'écraser.

Quelle est l'importance des manches de couteau ?

Lame plus couteau égalent couteau. Le manche est également important. Il est essentiel pour le confort et la sécurité lors de la coupe. Les manches de couteaux sont fabriqués dans différents matériaux tels que le bois, le plastique ou l'acier inoxydable. Choisissez un manche qui tient bien dans la main et qui est agréable au toucher. Un manche ergonomique réduit la fatigue lors de la coupe et augmente la précision.

Comment entretenir correctement vos couteaux ?

Et après la taille ? Vient ensuite l'entretien. Si vous le faites correctement, il peut prolonger la durée de vie de vos couteaux et optimiser les performances de coupe. Lavez vos couteaux à la main et évitez le lave-vaisselle, car les détergents agressifs et la chaleur peuvent endommager les lames. Affûtez régulièrement vos couteaux à l'aide d'un fusil à aiguiser ou d'une pierre à aiguiser afin d'en préserver le tranchant. Vos couteaux sont également toujours entre de bonnes mains dans nos blocs à couteaux auto-affûtants.

Comment ranger parfaitement les couteaux (bloc à couteaux, tiroir, étagère à couteaux)

Cela nous amène au sujet suivant que vous devez connaître : La façon dont vous rangez vos couteaux n'a pas seulement une incidence sur leur tranchant, mais aussi sur la sécurité dans votre cuisine. Un bloc à couteaux est une option populaire pour ranger les couteaux en toute sécurité et à portée de main. Un tiroir protège les lames des dommages et est idéal si vous disposez d'un espace limité sur votre plan de travail. Un porte-couteaux fixé au mur permet de gagner de la place et donne à votre cuisine une touche de modernité.

Utilisez vos connaissances - pour un couteau optimal

Avec les bonnes connaissances sur les couteaux et la sélection de couteaux de haute qualité de ZWILLING, vous pouvez donner une nouvelle dimension à votre cuisine. Choisissez les couteaux adaptés à vos besoins, faites attention à la lame et au manche, entretenez-les correctement et rangez-les en toute sécurité. Non seulement vous cuisinerez plus efficacement, mais vous prendrez également plus de plaisir à préparer vos plats préférés.