Cuisson du rôti de bœuf
Le rôti de bœuf est une viande populaire, souvent servie lors d'occasions festives et de dîners spéciaux. C'est un morceau de viande délicieux et facile à préparer, mais il peut être difficile de le faire cuire à la perfection. Grâce à ces conseils et à cette feuille de route, vous pourrez préparer un délicieux et succulent rôti de bœuf qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.
Comment faire frire le rosbif ?
Étape 1: Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
Étape 2: Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Étape 3: Faire frire le rôti de bœuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4: Placer le rôti de bœuf dans un plat à four ou une poêle en acier inoxydable (voir pour le four) avec une noix de beurre et mettre au four.
Étape 5: Faites cuire le rôti de bœuf au four jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 55 degrés Celsius pour la viande rouge, 60 degrés Celsius pour la viande à point et 65 degrés Celsius pour la viande bien cuite. Cela prend environ 15 à 20 minutes pour 500 grammes de rôti de bœuf.
Étape 6: Sortez le rôti de bœuf du four et laissez-le reposer sous une feuille d'aluminium pendant 15 minutes avant de le découper. Cela permet au jus de se répartir uniformément et au rosbif de rester juteux.
Étape 7: Découpez le rôti de bœuf et servez-le.
Quelques conseils pour la cuisson du rosbif
- Sortez le rosbif du réfrigérateur une heure avant de le faire frire pour qu'il atteigne la température ambiante. Le rôti de bœuf cuira ainsi plus uniformément.
- Sécher soigneusement le rôti de bœuf avec du papier de cuisine avant de le cuire. Cela assure un meilleur bronzage et empêche le rôti de cuire à la vapeur.
- Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre avant de le faire frire. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes ou épices, comme du thym ou de l'ail, selon votre goût.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du rôti de bœuf. C'est le meilleur moyen de savoir si le rôti de bœuf est cuit.
La poêle à rôti de bœuf parfaite
