INGRÉDIENTS

• 1 kg fraises
• 1 citron
• 100 g amandes
• 70 g sucre cassonade
• 3 c.à.s fécule
• 200 g flocons d’avoine
• 4 c.à.s flocons de noix de coco
• ½ c.à.t sel
• 60 g huile d’olive
• 60 ml sirop d’érable
• 400 g crème
• 1 sachet sucre vanillé
• 240 ml yaourt nature

PRÉPARATION

1. Préparez les zestes de citron et pressez le citron. Mettez les zestes et le jus de citron dans deux bols séparés.
2. Nettoyez les fraises.
3. Hachez les amandes grossièrement.
4. Mélangez les fraises, le sucre cassonade, le jus de citron et la fécule dans un grand récipient. Laissez reposer le mélange pendant quelques instants.
5. Mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les flocons de noix de coco et le sel dans un autre récipient. Ajoutez l’huile d’olive et le sirop d’érable au mélange granola. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient glacés avec le sirop d’érable et l’huile.
6. Mettez le mélange obtenu avec les fraises dans un plat à four avant de disperser le granola sur toute la surface. Faites cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré et jusqu’à ce que les coins commencent à bouillonner.
7. Pendant que la préparation est au four, faites la crème au yaourt. Fouettez la crème avec le sucre vanillé avant d’ajouter le yaourt et les zestes de citron.
8. Servez le crumble au granola et aux fraises avec la crème au yaourt. Bon appétit !