INGRÉDIENTS

• Riz au lait à la noix de coco
• 1 gousse de vanille
• 800 ml de lait de coco
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• 200 g de riz rond
• 2 poires
• 20 g de noisettes hachées
• 2 c. à s. de sirop d’érable
• Beurre pour graisser le plat

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 160 °C chaleur tournante (chaleur de voûte et de sole non recommandée). Graissez le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE avec du beurre.
2. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l’aide d’un couteau. Mélangez les graines de vanille avec le lait de coco, le sucre et le sel. Répartissez uniformément le riz rond dans le plat à gratin et versez le lait de coco par-dessus. Recouvrez le plat de feuille d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 1 heure.
3. Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en quatre et retirez le trognon. Mélangez les poires avec le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et les noisettes hachées. Lorsque le temps est écoulé, mélangez le riz au lait et disposez les poires par-dessus. Poursuivez la cuisson sans feuille d’aluminium pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les poires soient tendres.

Conseil

1. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes.