INGRÉDIENTS

• 400 g de concombre
• 2 gousses d'ail
• 2 cc de sel
• 4 cc de sucre roux
• 2 cc d'huile de sésame
• Flocons de chili, selon le goût
• 1 bouquet de ciboulette, selon le goût
• En outre
• Sel et sucre, au goût
• 2 cc d'huile de sésame

PRÉPARATION

1. Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère. Couper le concombre en tranches. Éplucher et hacher finement l'ail.
2. Bien mélanger les tranches de concombre avec l'ail, le sel, le sucre, l'huile de sésame et les flocons de piment selon le goût. Mettre sous vide dans un sac sous vide FRESH & SAVE approprié avec la barrière liquide. Laisser mariner pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
3. Verser le liquide à la fin de la marinade, mais le conserver. Laver la ciboulette, l'essuyer, la couper en petits rouleaux et la mélanger aux concombres. Assaisonner la salade de concombres avec du sel, du sucre, de l'huile de sésame et l'éventuelle marinade et servir.
4. Servir avec du saumon.

Conseil

Vous pouvez également utiliser de la coriandre ou de la menthe à la place de la ciboulette.

Info

Vous avez des restes ? Pas de problème ! Le système sous vide FRESH & SAVE garantit une qualité optimale du produit pendant une période prolongée.