INGRÉDIENTS

• 300 g de fromage frais
• 100 g de biscuits au beurre
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
• 150 g de yaourt nature 3,8
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 60 g de sucre glace
• 1 sachet Klop-Fix (fixe la crème fouettée de Dr. Oetker)
• sel

PRÉPARATION

1. Mettre les biscuits au beurre dans un mixeur et les réduire en poudre fine. Verser dans un bol et mélanger soigneusement avec le beurre et le sel. Presser fermement le mélange dans un moule à gâteau graissé à fond amovible.
2. Mettre le fromage frais, le sucre glace, le raidisseur de crème fleurette, le sel, le jus de citron, l'extrait de vanille et le yaourt dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Verser le mélange de crème dans le moule à pain sur la base de génoise.
4. Tapoter le moule à pain légèrement sur le plan de travail pour obtenir une surface uniforme et éliminer les bulles d'air. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Couper en bouchées, servir et déguster !

Astuce

Les délicieuses bouchées de cheesecake peuvent être scellées sous vide dans les boîtes du système de mise sous vide FRESH & SAVE et conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours.