INGRÉDIENTS

• 5 bananes
• 200 g de farine
• 75 g d'amandes moulues
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 40 g d'huile de coco
• 60 ml de lait d'amande
• 95 g de dattes dénoyautées
• 60 g de noix hachées
• sel
• margarine (pour graisser)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C et graisser le moule à pain. Verser de l'eau bouillante sur les dattes et les laisser tremper pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger la farine, les amandes moulues, la levure chimique et le sel. Écraser grossièrement quatre bananes à l'aide d'une fourchette. Puis égoutter les dattes et les écraser grossièrement avec l'huile de coco et le lait d'amande.
3. Mélanger le mélange de dattes et les bananes écrasées à la farine. Incorporer ensuite les noix. Versez le mélange dans le moule à pain graissé, coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et placez les moitiés de banane sur la pâte.
4. Cuire pendant environ 45 minutes dans le four préchauffé. Le pain aux bananes est prêt dès que la pâte ne colle plus au cure-dent en le piquant. Bonne dégustation !

Astuce

Pour les restes, nous vous recommandons d'utiliser le système de mise sous vide FRESH & SAVE. Les boîtes sous vide sont idéales pour conserver les aliments dans le réfrigérateur. Les sacs, quant à eux, sont parfaits pour congeler des aliments frais ou déjà préparés.