INGRÉDIENTS

• 1 ciabatta
• 1 pot de houmous (prêt à l’emploi ou maison)
• 4 poivrons pointus
• 1 boîte de Burrata
• 1 oignon de printemps
• 50 g de graines grillées
• 1 citron vert
• Huile d’olive
• Poivre et sel

PRÉPARATION

1. Faites griller les poivrons sur feu vif dans la poêle à griller. Vous pourrez ainsi facilement les peler. Ensuite, éliminez-en les graines. Badigeonnez les poivrons pointus pelés d’huile d’olive et faites-les griller à nouveau jusqu’à ce que les traces du gril soient visibles. Salez et poivrez.
2. (Vous pouvez réaliser cette opération à l’avance et conserver le poivron au réfrigérateur dans une boîte sous vide Fresh&Save.)
3. Crumble aux graines
4. Hachez les graines grillées et râpez le zeste d’un citron vert. Salez et poivrez.
5. Tartinez les bruschettas de houmous, déposez-y le poivron grillé et garnissez d’un beau morceau de burrata. Garnissez avec l’oignon de printemps et le crumble de graines.