INGRÉDIENTS

• 2 pains à burger
• 2 blancs de poulet
• 4 mini-concombres ou ½ concombre ordinaire
• 1 tomate
• ½ oignon rouge

• 150 g de tomates séchées à l’huile
• 1 c. à s. de ketchup
• ½ piment rouge

PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce à l’aide d’un mixeur pour obtenir une tapenade épaisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’huile d’olive.
2. Coupez la tomate en rondelles. Coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
3. Coupez le blanc de poulet horizontalement, en commençant par le côté épais et en terminant par le côté fin. Vous obtenez ainsi des filets de poulets plus fins. Badigeonnez-les d’huile ou de beurre clarifié et faites-les griller dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Salez et poivrez.
4. Coupez les concombres en 2 dans le sens de la longueur et placez-les avec le poulet dans la poêle à griller. Grillez brièvement les pains sur les faces intérieures.
5. Badigeonnez la partie inférieure des pains avec la tapenade rouge et déposez-y le filet de poulet grillé. Garnissez avec les tranches de tomates, l’oignon et le concombre grillé. Placez la partie supérieure du pain au-dessus. Bon appétit !