INGRÉDIENTS

• 1 courgette
• 4 mini-épis de maïs Haricots verts
• Mélange de pousses
• de salade Petits pois
• frais Oignon rouge
• Herbes fraîches
• Poivre
• Sel

• 100 g de yaourt à la grecque
• Poivre Paprika en poudre
• ¼ de gousse d’ail
• Jus de ½ citron

PRÉPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez du poivre, du sel et du paprika en poudre selon votre goût.
2. Détaillez une courgette en morceaux selon vos préférences. Coupez les mini-épis de maïs en 4 dans le sens de la longueur. Faites cuire les haricots et les petits pois en les gardant légèrement croquants. Coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
3. Mettez la poêle à griller sur un feu moyen et faites-la chauffer. Badigeonnez la courgette et le maïs avec un peu d’huile.
4. Saisissez-les de tous les côtés dans la poêle à griller (en les gardant légèrement croquants). Salez, poivrez et ajoutez un peu d’herbes de Provence.
5. Répartissez les différents ingrédients dans les assiettes et nappez-les avec le dressing au yaourt.

Conseil

1. Garnissez d’herbes fraîches. Aneth, persil, ciboulette, coriandre (tout ce que vous aimez