CAVOLO NERO (CHOU PALMISTE)
Accompagnement by Lane 12 (Frank Pets) - all you can eat à haut niveau
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![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dw5e2edc93/images/content-recipe/servings.gif)
6 portions
![Prep in second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dw3f9647d6/images/content-recipe/prep.gif)
temps de préparation: 20 min.
![Cooktime second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-be-Library/default/dwc493dd3a/images/content-recipe/cooktime.gif)
temps de cuisson 30 min.
INGRÉDIENTS
- 1 cavolo nero
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 100 g noix de pécan grossièrement hachées
- Vinaigre balsamique rouge
- Huile de noisettes
- Huile de noix
- Huile
- Poivre noir
- Gros sel marin
PRÉPARATION
- Faire griller les noix dans une poêle avec l’huile de noisettes et de noix (50/50).
- Couper le cavolo nero, tiges et feuilles, en morceaux d’environ 1,5 cm.
- Faire chauffer le wok, ajouter l’huile et fruiter l’ail brièvement, ajouter le chou cavolo nero, remuer régulièrement avant d’ajouter un peu d’eau. Faire cuire le cavolo nero pendant quelques minutes.
- Assaisonner avec le poivre noir et le gros sel marin du moulin, ajouter un filet de vinaigre balsamique et remuer.
- Mettre le cavolo nero dans un plat et ajouter les noix de pécan grillées.