INGRÉDIENTS

• 750 gr de scampi
• 300 gr de nouilles
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 poivrons rouges
• 1 botte d'oignons de printemps
• 1 poignée de cacahuètes
• 6 cs de sauce soja sucrée
• 2 cs de sauce sriracha
• 1 cs de miel
• 5 cl d'huile pour sauté
• Poivre et sel

PRÉPARATION

1. Coupez les poivrons en lanières, l'oignon en rondelles, l'ail en petits morceaux et hachez les oignons nouveaux et les cacahuètes. Gardez le blanc et le vert des oignons de printemps de côté. Mettez la sauce soja sucrée, la sauce sriracha et le miel dans un bol et mélangez.
2. Mettez l'huile dans le wok Demeyere et portez le sauté à la bonne température. Faites frire les scampi à feu vif pendant environ trois minutes et assaisonnez-les de sel et de poivre. Une fois frits, retirez les scampi du wok et mettez-les de côté.
3. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile pour sauté et faites frire l'oignon à feu moyen-élevé pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le poivre et le blanc des oignons de printemps et faites frire pendant environ cinq minutes. Ajoutez la sauce (soja, sriracha et miel) et remuez bien. Ajoutez les scampi's et réchauffez brièvement.
4. Préparez les nouilles comme indiqué sur le paquet. Servez le wok avec les nouilles et terminez avec les cacahuètes hachées et le vert de l'oignon de printemps.