Les produits et les emballages durables
Depuis près de 300 ans, nos produits sont synonymes de qualité, de durabilité et d’innovation. Nous restons déterminés à évoluer constamment, en particulier dans le domaine de la durabilité. Qu’il s’agisse de réduire les émissions de CO2 lors de la production, d’utiliser des ressources durables ou des emballages sans plastique, nous nous efforçons de rendre notre production plus durable. Notre objectif est de fabriquer tous nos produits d’une manière plus respectueuse de l’environnement d’ici 2030, afin que vous puissiez vous permettre de cuisiner de manière plus durable.
Les chiffres les plus importants en un coup d'œil
Produire de manière plus durable
La durabilité est une question importante qui nécessite des solutions à long terme. Notre objectif est de rendre tous nos produits neutres en carbone d’ici 2030.
Pour ce faire, nous tiendrons davantage compte des principes écologiques lors de la phase de planification et de conception des produits et des emballages. Nous voulons également minimiser l’impact sur l’environnement tout au long du cycle de vie du produit. Des spécialistes de l’écoconception, de l’analyse du cycle de vie, de la certification FSC et du respect de l’environnement travaillent ensemble pour rendre notre gamme de produits respectueuse du climat.
Notre priorité :
- Augmentation du recyclage et de la réutilisation des matériaux
- Réduction de notre consommation de ressources limitées
- Réduction systématique des émissions de carbone
- Création d’une base de connaissances partagée pour le développement de produits écologiques
Penser l'écologie dès le départ
ZWILLING Four Star: plus de données pour moins de CO2
L’un de nos principaux objectifs est de réduire les émissions de carbone tout au long du cycle de vie de nos produits. La première étape consiste à utiliser les analyses du cycle de vie (ACV) pour déterminer les points cruciaux en matière de CO2 dans notre processus de création de valeur.
En 2022, nous avons utilisé des analyses ACV pour recueillir des données précises sur l’empreinte carbone de notre gamme de couteaux ZWILLING Four Star. L’étude a été réalisée dans le cadre d’un audit supervisé par DEKRA. Nous pouvons utiliser les connaissances acquises dans le cadre de ce projet pour améliorer la durabilité d’autres gammes de produits.
Déterminer où économiser le carbone
Une analyse des couteaux Four Star a révélé que les matières premières, en particulier l’acier, représentent la plus grande partie de l’empreinte carbone du couteau (47 %), suivies par le processus de fabrication (36 %). Grâce à ces données, nous pouvons maintenant prendre des mesures ciblées.
Nos premières mesures :
- Nous remplacerons les manches des couteaux par du plastique recyclé à 75 % au minimum. Cela nous permet d’économiser des matières premières précieuses tout en conservant la même qualité. Nous pouvons également réduire considérablement les émissions de CO2 en utilisant des matières secondaires.
- Les emballages seront à l’avenir exempts de plastique (à l’exception du couvercle de protection de la lame) et fabriqués à partir d’amidon et de papier certifié FSC.
- En adoptant des sources d’énergie renouvelables sur notre site de production de Solingen, nous économisons 3 109 tonnes d’émissions de gaz à effet de serre par an.
Certification Gold Standard
Outre les améliorations mentionnées ci-dessus, nous compensons les émissions de carbone inévitables en achetant des projets de compensation de haute qualité certifiés Gold Standard.
Par exemple, nous soutenons un projet de production d’énergie éolienne en Inde. Le nombre total d’éoliennes installées, que nous avons contribué à construire, génère environ 643 000 MWh d’électricité verte par an. Cela remplace environ 603 000 tonnes de CO2 par an générées auparavant par les combustibles fossiles.
Porte-couteaux en bois certifié FSC®
Outre le métal, nous utilisons beaucoup de bois dans nos produits. En vue d’accroître notre durabilité, nous utilisons du bois certifié FSC® pour la plupart de nos produits à base de bois. ZWILLING J.A. Henckels AG, ZWILLING J.A. Henckels Deutschland GmbH et notre filiale au Royaume-Uni sont les premières entreprises du groupe ZWILLING à être certifiées FSC® (code de licence : FSC®-C-182665). À l’avenir, tous les nouveaux porte-couteaux entrant sur le marché allemand seront proposés en bois certifié FSC®.
L’étape suivante consiste à inclure nos autres filiales dans le processus de certification FSC®. Cela nous permettra d’obtenir 100 % du bois que nous utilisons à partir de sources durables d’ici 2030.
