MIYABI
5000 MCD
Santoku 18 cm
Description
Le bois de bouleau haut de gamme utilisé par Miyabi est une véritable œuvre d'art en cuisine. La lame comme le manche sont fabriqués avec les matériaux les plus précieux et donnent au couteau cet aspect si étonnant. Au-delà de l'apparence, le cœur résistant en acier microcarbure fritté SG2 est revêtu de 100 couches d'acier. L'innovant procédé de trempe cryogénique de Miyabi donne par ailleurs aux lames CRYODUR un tranchant durable. Outre le bel aspect extérieur, le motif floral damassé confère aussi une durabilité accrue. Cette lame aussi coupante qu'un scalpel est associée à un manche en bouleau de Carélie (aussi dit bouleau madré) tout aussi impressionnant. Matériau de prédilection pour les manches de couteaux, le bouleau de Carélie est également le seul bois utilisé dans un œuf de Fabergé. Aussi esthétiques qu'ergonomiques, les couteaux Birchwood de Miyabi sont fabriqués à la main à Seki, au Japon
- Design Damas avec 101 couches d’acier
- Le couteau a une âme en acier poudré MicroCarbide MC63 entourée de 100 couches d’acier inoxydable. La lame est très dure (env. 63 Rockwell) et reste longtemps affûtée comme un rasoir
- Les lames CRYODUR en acier durci à la glace sont extrêmement résistantes et restent affûtées plus longtemps
- Authentique profil de couteau japonais
- Polissage à la main selon le procédé Honbazuke
- Manche confortable et ergonomique en bois de bouleau de Masur
- Fait main à Seki, Japon
- Lavage à la main recommandé
- Garantie à vie contre les défauts de fabrication en usage domestique
Détails du produit
- Numéro d'article 34374-181-0
- Couleur: Brun
- Matériau: MC63
- Type de manche: Soie cachée
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: Tranchant honbazuke
- Procédé de fabrication: Soudé
- Dureté de la lame (HRC): 63 HRC
- Couleur de la poignée: Brun
- Matière du manche: Bouleau
- Poids net: 0,18 kg
- Longueur du produit: 32,00 cm
- Largeur du produit: 2,30 cm
- Hauteur du produit: 4,80 cm
- Longueur de lame: 18,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 13,90 cm
- Largueur de manche: 2,30 cm
- Largeur de lame: 0,20 cm
- Épaisseur de lame: 0,20 cm
Il faut 100 étapes et 42 jours pour fabriquer un couteau qui porte le nom de Miyabi. Chaque couteau passe par les mains d'artisans expérimentés jusqu'à vous, de sorte que vous obtenez toujours la meilleure qualité. Nos couteaux sont fabriqués à Seki, qui est l'épicentre de la fabrication des épées au Japon depuis le 14e siècle.
Vous obtenez le meilleur des deux mondes : Ingénieurs allemands et artisans japonais - ensemble, ils sont capables d'offrir une durabilité énorme et le tranchant d'un scalpel.
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