MIYABI
7000 D
Chutoh 16 cm
Description
Les chefs japonais sont très exigeants en ce qui concerne leurs couteaux de cuisine. Les couteaux doivent non seulement offrir un tranchant irréprochable, mais aussi être équilibrés en matière de design. Le chutoh de Miyabi répond à ces exigences. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de très bons plats japonais ou asiatiques. Cependant, ses excellentes qualités en feront également un ustensile utile pour la cuisine européenne. Ce couteau est principalement utilisé pour préparer des plats de poisson ou de viande. Le couteau comporte 65 couches d'acier de différentes duretés. La lame est très particulière grâce à son attrayant design damassé obtenu par sablage des différentes couches d'acier. Le processus de fabrication rend ce couteau très tranchant et résistant. Vous pourrez donc découper vos ingrédients sans effort. Le manche du couteau est conçu dans le style traditionnel japonais. Ce couteau éplucheur vous sera aussi utile pour garnir vos plats. Il tient bien en main et vous permet de faire les découpes sans fatigue. Il est fabriqué dans un mélange de lin et de résine synthétique qui ressemble beaucoup au bois. Ce matériau se distingue par sa très grande résistance. Des ornements décoratifs en acier inoxydable contribuent à l'esthétisme du couteau. Le chutoh de la série 7000D de Miyabi sera un atout supplémentaire dans votre cuisine : facile à utiliser, il est aussi très impressionnant.
- Design Damas avec 65 couches d’acier
- Le couteau a une âme en acier CMV60 entourée de 64 couches d’acier inoxydable. La lame est très dure et restera longtemps affûtée comme un rasoir
- Les lames CRYODUR en acier durci à la glace sont extrêmement résistantes et restent affûtées plus longtemps
- Authentique profil de couteau japonais
- Polissage à la main selon le procédé Honbazuke
- Manche confortable et ergonomique en Micarta avec effet bois
- Fait main à Seki, Japon
- Lavage à la main recommandé
- Garantie à vie contre les défauts de fabrication en usage domestique
Détails du produit
- Numéro d'article 34542-161-0
- Couleur: No-color
- Matériau: CMV60
- Type de manche: Soie cachée
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: Tranchant honbazuke
- Procédé de fabrication: Soudé
- Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
- Couleur de la poignée: Noir
- Matière du manche: Micarta
- Poids net: 0,20 kg
- Longueur du produit: 30,00 cm
- Largeur du produit: 2,30 cm
- Hauteur du produit: 4,00 cm
- Longueur de lame: 16,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 14,00 cm
- Largueur de manche: 2,30 cm
- Largeur de lame: 0,20 cm
Il faut 100 étapes et 42 jours pour fabriquer un couteau qui porte le nom de Miyabi. Chaque couteau passe par les mains d'artisans expérimentés jusqu'à vous, de sorte que vous obtenez toujours la meilleure qualité. Nos couteaux sont fabriqués à Seki, qui est l'épicentre de la fabrication des épées au Japon depuis le 14e siècle.
Vous obtenez le meilleur des deux mondes : Ingénieurs allemands et artisans japonais - ensemble, ils sont capables d'offrir une durabilité énorme et le tranchant d'un scalpel.
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