SPATULES

La spatule : un gadget de cuisine pratique

Que vous cuisiniez de la viande, des crêpes ou une omelette fraîche : avec une spatule, vous êtes assuré que votre plat est uniformément cuit de tous les côtés. En d'autres termes, une spatule résistante à la chaleur est l'un des accessoires de cuisine les plus importants. Continuez à lire pour en savoir plus sur cet outil. De plus, nous vous donnerons quelques conseils pour trouver la bonne spatule.

Trouvez la spatule adaptée à chaque poêle

Retourner les aliments dans la poêle est un jeu d'enfant lorsque vous avez les bons ustensiles de cuisine, et nous avons une spatule pour chaque application.

Spatules pour poêles à frire

Les spatules classiques ont généralement la forme d'une pelle pour que vous puissiez les glisser sous votre viande ou votre omelette pour les retourner. Cette forme de pelle comporte souvent des fentes pour laisser égoutter l'humidité, l'huile ou la graisse.

Spatules pour poêles à crêpes

Il y a deux étapes importantes pour faire des crêpes. La première consiste à retourner la crêpe pour qu'elle cuise uniformément des deux côtés, et la seconde consiste à plier la crêpe pour obtenir cette forme classique. Avec une spatule en bois spéciale, les crêpes sont prêtes en un rien de temps.

Spatules pour woks

Les spatules à wok ont généralement une forme légèrement angulaire qui s'adapte parfaitement à la forme du wok. Avec un bord supérieur légèrement courbé pour faciliter le mélange ou le service des ingrédients dans le wok.

À quoi sert une spatule ?

Les spatules sont généralement utilisées pour retourner les aliments pendant la cuisson afin qu'ils ne brûlent pas ou ne collent pas au fond de la poêle. Certaines spatules sont traditionnellement utilisées pour, entre autres :

• Les œufs au plat
• Les pommes de terre dans la poêle
• Les crêpes
• Les omelettes
• Les hamburgers
• Les crêpes
• La viande et le poisson

La tête large des spatules classiques est faite de silicone, de plastique ou d'acier inoxydable pour faciliter le retrait du poisson et de la viande de la poêle et les placer sur une assiette. Le bord long peut également être utilisé pour diviser des aliments plus tendres comme les plats mijotés en portions.

Bois, acier inoxydable ou silicone : quel est le meilleur ?

Avant de décider quelle spatule acheter, vous devez d'abord réfléchir au matériau. Ci-dessous, nous avons résumé les principales caractéristiques des spatules en bois, en acier inoxydable et en silicone pour vous.

Spatules en bois

Le bois est un matériau très robuste, idéal pour une utilisation dans les poêles avec revêtement car il n'endommage pas. Le bois a également des propriétés antibactériennes, ce qui rend les spatules en bois très hygiéniques à utiliser dans la cuisine.

Spatules en acier inoxydable

Les spatules en acier inoxydable sont des outils résistants à l'usure, idéaux pour les poêles en acier inoxydable sans revêtement et même pour le barbecue.

Spatules en silicone

Les spatules en silicone conviennent à tout type de casserole ou de poêle - de véritables polyvalentes. Le matériau est résistant aux températures jusqu'à 200 °C et ne raye pas la poêle, idéal donc pour mélanger des plats préparés sur la cuisinière.

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