ZWILLING Professional S Santoku 18 cm

Le couteau santoku de la série Professional "S" se démarque par le savoir-faire de pointe qui a présidé à sa fabrication. Ce couteau d'origine japonaise a été découvert assez récemment par l'Occident. Les couteliers japonais l'ont développé lorsque la viande a commencé à apparaître plus régulièrement dans le régime asiatique. Les couteaux japonais traditionnels étaient destinés principalement à la découpe de poisson et de légumes, mais le couteau santoku est beaucoup plus polyvalent. Il présente d'excellentes propriétés de coupe pour le poisson et les légumes mais permet aussi une découpe aisée de la viande; c'est en quelque sorte l'équivalent japonais du couteau universel. Parmi les détails typiques de ce couteau, on remarque le dos de la lame qui forme une ligne droite avec le manche. Le manche est très svelte et offre ainsi une excellente prise. L'acier utilisé est un alliage spécial extrêmement dur mais cependant flexible. La finition de la lame FRIODUR par trempe à la glace améliore encore les propriétés du couteau. Le matériau peut être meulé avec une très grande précision, ce qui confère toujours au couteau santoku un fil extrêmement aiguisé, parfait pour trancher de la viande et des légumes. L'acier continu depuis la pointe jusqu'au manche garantit une durée de service exceptionnelle. Surprenez vos invités avec de nouvelles saveurs du monde entier et utilisez le couteau santoku ZWILLING pour préparer sans effort des plats succulents d'Extrême-Orient.