Ingrediënten

• 1 onbehandelde citroen
• 150 g crème fraîche
• 6 el grove mosterd
• 3 el vloeibare honing
• 2 theelepels kerriepoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel cayennepeper
• ¼ theelepel zwarte peper

Hoe maak je het?

1. Was de citroen met heet water, droog hem af en rasp de schil. Mix met de overige ingrediënten tot een gladde massa.

Tip

De marinade past het beste bij gevogelte.

Info

Het ZWILLING FRESH & SAVE vacuümsysteem bespaart tijd, omdat de marinade onder vacuüm sneller in het vlees trekt dan zonder.