Ingrediënten

• 1 gekookte maïskolf
• 1 gele courgette
• 1 groene courgette
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 rode ui
• 6 bruine champignons
• 1 takje rozemarijn
• 5 el olijfolie
• zout, peper

Ook:

• 4 houten spiesen (ca. 20-30 cm per stuk)

Hoe maak je het?

1. Was en reinig de groenten. Snijd de rmaïs en courgettes in gelijke plakken. Snijd de paprika's in vieren en halveer de vieren weer kruislings, pel de rode ui en snijd in zessen. Was de rozemarijn, schud droog, pluk de naaldjes eraf en hak fijn. Meng de rozemarijn met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
2. Steek de groenten om en om op de spiesen tot er geen groenten meer over zijn. Bestrijk de afgewerkte spiesjes helemaal met de rozemarijnolie.
3. Grill de spiesjes gelijkmatig aan alle kanten op een hete grill of in een hete grillpan tot ze het karakteristieke grillpatroon hebben en de groenten gaar zijn. Breng na het grillen indien nodig opnieuw op smaak met zout en peper.

Tip

Als de houten spiesen voor het grillen ongeveer 2-3 uur in water worden geweekt, verbranden ze niet zo snel bij de hoge temperatuur.

Info

De groentespiesjes zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen onder vacuüm bewaard worden in de ZWILLING FRESH & SAVE ovenschaal tot ze klaar zijn om te eten.