Ingrediënten

• 100 g verse daslook
• 100 g Parmezaan
• ½ limoen
• 50 g cashewnoten
• 200 ml koolzaadolie
• zout, peper

Hoe maak je het?

1. Was de daslook en laat goed uitlekken. Snijd de parmezaan in grove blokjes. Pers het sap uit de limoen.
2. Doe de ingrediënten in de blenderkan in de volgende volgorde: Parmezaan, cashewnoten, limoensap, koolzaadolie, wilde knoflook, zout en peper.
3. Sluit de kan met het deksel. Selecteer het smoothieprogramma en start met één druk op de knop. Of blend de pesto handmatig.
4. Verwijder aan het einde van het mengproces het deksel en breng de pesto opnieuw op smaak met zout en peper.
5. Gebruik de pesto als marinade voor bijvoorbeeld steaks en marineer het vlees in ZWILLING FRESH & SAVE zakjes of doosjes onder vacuüm.

Tip

Als je de pesto brokkeliger wilt, gebruik dan de pulsefunctie of mix het handmatig tot de gewenste consistentie.

Info

In het boerenkoolseizoen kan de pesto ook gemaakt worden met 100 g boerenkoolbladeren.