Ingrediënten

• 1 kg zalmfilet
• 2 citroenen
• 14 citroenmelisseblaadjes
• 4 el citroensap

Hoe maak je het?

1. Verwarm eerst de barbecue voor op 160°C.
2. Snijd de zalmfilet in grove blokjes (eventueel ontgraten).
3. Was de citroenen en snijd ze in dunne partjes.
4. Plaats nu afwisselend de partjes citroen, de citroenmelisseblaadjes en de in blokjes gesneden zalm op de spiesjes. Besprenkel met een beetje citroensap, breng op smaak met peper en zout.
5. Grill de spiesjes ongeveer 10 minuten op de hete barbecue en draai ze regelmatig om.
6. De spiesjes zijn klaar om te eten zodra het vel mooi bruin en krokant is.