Rosbief bakken

Rosbief is een populaire vleessoort die vaak geserveerd wordt bij feestelijke gelegenheden. Het is een heerlijk stuk vlees dat gemakkelijk te bereiden is, maar het kan ook een uitdaging zijn om het perfect te bakken. Met deze tips en stappenplan kun je een heerlijke en sappige rosbief bereiden die gegarandeerd indruk zal maken op je gasten.

Hoe rosbief bakken?

Stap 1: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Stap 2: Verhit boter in een pan op middelhoog vuur.

Stap 3: Bak de rosbief aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.

Stap 4: Leg de rosbief in een ovenschaal of in een rvs pan (die in de oven kan) met een klontje boter en zet in de oven.

Stap 5: Bak de rosbief in de oven totdat de interne temperatuur ongeveer 55 graden Celsius is voor rood vlees, 60 graden Celsius voor medium en 65 graden Celsius voor doorbakken. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten per 500 gram rosbief.

Stap 6: Haal de rosbief uit de oven en laat hem 15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig verdelen en de rosbief sappig blijft.

Stap 7: Snijd de rosbief in plakken en serveer.

Enkele tips voor het bakken van rosbief

Haal de rosbief een uur voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Dit zorgt ervoor dat de rosbief gelijkmatiger gaar wordt.
Dep de rosbief goed droog met keukenpapier voordat je hem gaat bakken. Dit zorgt voor een betere bruining en voorkomt dat de rosbief gaat stomen.
Breng de rosbief op smaak met zout en peper voordat je hem gaat bakken. Je kunt ook andere kruiden of specerijen toevoegen, zoals tijm of knoflook, afhankelijk van je smaak.
Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de rosbief te controleren. Dit is de beste manier om te bepalen wanneer de rosbief gaar is.