INGREDIËNTEN

• 2 blaadjes romeinse sla
• 3 tomaten
• 100 g komkommer
• 3 hard gekookte eieren
• 750 g kippenfilets
• Zout en peper
• 1 takje rozemarijn
• 3 eetlepels koolzaadolie
• 12 sneetjes sandwichbrood (tarwe)
• 150 g kruidenspread
• 3 theelepels sterke mosterd
• 6 augurken

Bereiding

1. Weeg en meet alle ingrediënten, bereid ze voor en zet ze klaar.
2. Verwijder de Romaine slablaadjes van het klokhuis, was ze en centrifugeer ze droog. Was de tomaat, verwijder de steel en snijd in plakjes. Was en snijd de komkommer. Haal de schaal van het ei en snijd in plakjes.
3. Snijd de augurken fijn en meng met mosterd door de kruidenspread. Kruid rijkelijk met peper en zout.
4. Kuis de kipfilet, dep droog, breng op smaak met zout en peper. Was het takje rozemarijn en dep droog. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de rozemarijn en het vlees toe. Bak op middelhoog vuur aan beide kanten knapperig.
5. Rooster de sneetjes sandwichbrood een voor een tot ze zo bruin zijn als je wilt en verwijder ze. Bestrijk de sneetjes brood aan één kant met een dikke laag spread. Beleg de helft van de sneetjes brood met slablaadjes. Leg op elk een kipfilet. Bedek met plakjes ei, komkommer en tomaten en leg de overige sneetjes brood op het vlees met de beklede kant naar beneden.
6. Om ervoor te zorgen dat de sandwiches hun vorm behouden tijdens het snijden, steekt u twee houten stokjes in twee diagonaal tegenover elkaar liggende hoeken en snijdt u de sandwiches diagonaal doormidden. Geniet meteen.

Tip

1. Wil je nog meer ingrediënten op je Club Sandwich, dan kun je als extra laag plakjes gebakken bacon toevoegen.