Ingrediënten

• 250 g kleine aardappelen, bijvoorbeeld krieltjes aardappelen
• 1 rode en 1 gele paprika
• 1 grote courgette
• 1 teentje knoflook
• 2 takjes rozemarijn
• 4 el olijfolie
• zout, peper
• 500 g zalmfilet (zonder vel)
• 1 onbehandelde citroen

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Vet de FRESH & SAVE ovenschaal in met olie.
2. Was de aardappelen en snijd ze in de lengte doormidden. Was en maak de paprika's en courgettes schoon, snijd de paprika's in grote blokjes, halveer de courgettes in de lengte en snijd in plakjes. Pel de knoflook en snijd deze in plakjes. Was de takjes rozemarijn en schud ze droog.
3. Doe de aardappelen met de groenten, knoflook en rozemarijn in de FRESH & SAVE gratinschotel. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar en gaar in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.
4. Was ondertussen de zalmfilet, dep droog en snijd in stukken. Breng op smaak met peper en zout. Spoel de citroen af in heet water, droog af en snijd in plakjes. Leg de zalm en de citroenschijfjes na afloop van de bereidingstijd op de groenten in de oven. Gaar de vis samen met de groenten nog 10-15 minuten.

Tip

De kooktijd van de vis hangt sterk af van de portiegrootte; een dikker, groter stuk zalm doet er langer over dan een dunner stuk.

Info

De ovenschotel is gemakkelijk te bereiden. Voordat je de FRESH & SAVE gratinschotel in de oven zet, moet je hem wel even op kamertemperatuur laten komen. Restjes kunnen na het eten gewoon weer vacuüm bewaard worden in de koelkast.