INGREDIËNTEN

• 750 gr scampi's
• 300 gr noedels
• 2 uien
• 3 teentjes look
• 4 rode paprika's
• 1 bosje lente-uitjes
• 1 handvol pinda's
• 6 el zoete sojasaus
• 2 el sriracha saus
• 1 el honing
• 5cl wokolie
• Peper en zout

Bereiding

1. Snij de paprika's in reepjes, de ui in ringen, de knoflook in kleine stukjes en hak de lente-uitjes en de pinda’s. Hou het wit en groen van de lente-uitjes apart. Doe de zoete sojasaus, sriracha saus en honing in een kom en meng.
2. Doe de olie in de wok van Demeyere en breng de wok op de juiste temperatuur. Bak de scampi’s op een hoog vuur voor ongeveer drie minuten en kruid met peper en zout. Eenmaal gebakken haal je de scampi’s uit de wok en zet je ze opzij.
3. Voeg eventueel een beetje wokolie toe en bak de ui op een middelhoog vuur voor ongeveer vijf minuten. Voeg de look, paprika en wit van de lente-uitjes toen en bak voor ongeveer vijf minuten.
4. Voeg de saus (soja, sriracha en honing) toe en roer alles goed om. Voeg de scampi’s toe en laat kort opwarmen.
5. Bereid de noedels zoals op de verpakking staat. Serveer de wok met noedels en werk af met de gehakte pinda’s en het groen van de lente-ui.