INGREDIËNTEN

• 300 gr tofu (speciaal om te bakken)
• 5 cl wokolie
• 1 broccoli
• 2 grote sjalotten
• 8 babymaïs
• 8 groene asperges
• 2 dl groentebouillon
• 2 gr kaffir
• Sojasaus
EVENTUEEL:
• Rijst of noedels

Bereiding

1. Snij de tofu in gelijke blokjes en snipper de sjalotten fijn. Kook de broccoliroosjes en de asperges beetgaar, samen met de babymaïs (indien vers, voor blik is dit niet nodig). Laat schrikken in ijskoud water.
2. Doe de olie in de wok van Demeyere en breng de wok op de juiste temperatuur. Bak de sjalotten en de kaffir aan en wok gedurende een minuut. Verhoog het vuur, doe de tofublokjes in de wok en roerbak een minuut, verlaag opnieuw het vuur.
3. Doe de uitgelekte groentjes in de wok, samen met de bouillon en wok gedurende twee minuten. Breng op smaak met sojasaus.
4. Je kan eventueel rijst of noedels toevoegen aan je gerecht.