Ga voor niets minder dan het perfecte kopje koffie. Met een handfilter of een koffiemachine zet je makkelijk uitstekende filterkoffie. Van de verschillende filtergroottes is maat 4 de meest voorkomende. Maar hoeveel koffie heb je nu precies nodig per kopje? Vijf tot acht gram koffie per kopje – dat wordt doorgaans beschouwd als de ideale dosering. Natuurlijk hangt dit ook af van de koffiebonen die je gebruikt, de brandmethode, de manier van koffiezetten en je persoonlijke voorkeuren. Maar er bestaan uiteraard nog andere manieren om koffie te zetten. Zo is een cafetière heel populair. Gebruik hiervoor het best ietwat grover gemalen koffie. Maal je bonen met onze ZWILLING Enfinigy koffiemolen bijvoorbeeld en ontdek welke maalgraad ideaal is voor jou.
Wat is de perfecte watertemperatuur om koffie te zetten?
Een watertemperatuur tussen 92 en 96 °C is optimaal. Op die manier wordt de koffie veeleer gebrouwen dan gekookt. Bij die temperatuur haal je de gewenste aroma's uit de koffie, met een evenwichtige smaak als resultaat. Bij een lagere bereidingstemperatuur krijgt de koffie een onaangenaam zurige smaak en bij een hogere temperatuur smaakt de koffie bitter.
Hoe kan ik voorkomen dat mijn koffie bitter smaakt?
Een koffiemachine ingesteld op de juiste bereidingstemperatuur (tussen 92 en 96 °C) en de correcte bereidingstijd zijn cruciaal voor een evenwichtige smaak – noch te zuur noch te bitter. Daarnaast zijn de bonen en de koffiebrandmethode heel belangrijk voor de smaak van de koffie.
Hoeveel koffie heb je nodig per kopje?
De vuistregel is 5 tot 8 gram, maar de hoeveelheid kan enorm variëren. Jouw persoonlijke voorkeuren en de brandmethode spelen namelijk een belangrijke rol. Een goede koffiemachine haalt de aroma's beter naar boven, waardoor je vaak minder koffie nodig hebt per kopje.
Waarmee moet ik rekening houden bij een koffiefilter?
Kies sowieso een filter met de juiste maat. Voor het ZWILLING Enfinigy koffiezetapparaat bijvoorbeeld heb je een koffiefilter maat 4 nodig, ook wel aangeduid als 1 x 4.
Wat houdt de 'opwelfunctie' in en wat zijn de voordelen?
'Opwellen' verwijst naar de traditionele manier om koffie te zetten met de hand. Wanneer je voor het brouwen een beetje heet water op de koffie giet, ontstaan er namelijk bubbels. Zo kan de koffie het water eerst absorberen en 'opwellen' voor je verder gaat. Tijdens het koffiezetten zelf komen dan natuurlijke gassen vrij, zoals koolstofdioxide. Als dat niet gebeurt, zou de koffie zurig smaken. Bovendien komen de ideale aroma's optimaal tot hun recht tijdens het koffiezetten, met een aanzienlijk betere smaak als resultaat.
Wil je filterkoffie op de juiste manier zetten? Dan moet je ook de juiste middelen gebruiken. Zo is ons ZWILLING Enfinigy koffiezetapparaat een echte must-have als je met niets minder dan uitmuntende koffie genoegen neemt. Het werd bekroond met de 'Certified Home Brewer' award van de Specialty Coffee Association (SCA). De koffiespecialisten van de SCA geven alleen koffiezetapparaten die aan hun strenge normen voldoen een felbegeerd label. Zo moet een gecertificeerd toestel onder meer het water tot op de juiste temperatuur brengen en de ideale bereidingstijd aanhouden. Het SCA-label staat dan ook voor de allerbeste koffie. Probeer het zelf en geniet van overheerlijke filterkoffie.
