HOU JE ETEN VERS

Hoe lang etenswaren goed blijven, zie je aan de houdbaarheidsdatum. Daar zit gelukkig wel wat speling op. Eerst en vooral omdat producten niet noodzakelijk bedorven zijn zodra de houdbaarheidsdatum wordt overschreden. Ten tweede kun je heel wat voedingsmiddelen ook na de houdbaarheidsdatum nog vers houden. We geven je met plezier enkele tips en vertellen welke ZWILLING Fresh & Save producten je nodig hebt.

Op zo goed als alle producten, ingrediënten en etenswaren staat een houdbaarheidsdatum. Maar die wordt vaak verkeerd geïnterpreteerd, want er is een verschil tussen 'ten minste houdbaar tot' en 'te gebruiken tot'. Daardoor belanden veel voedingsmiddelen onnodig bij het afval. Veel mensen denken namelijk dat je voedsel tegen een bepaalde datum moet opgebruiken. Lukt dat niet, dan is weggooien de enige optie. Maar is dat wel zo?

Nee! Zeker niet voor producten die je nog niet hebt geopend. De houdbaarheidsdatum op verpakte producten suggereert enkel tegen wanneer je ze zou moeten gebruiken en hoe lang ze hun eigenschappen, geur en smaak behouden. Maar zolang je die producten correct en goed afgesloten bewaart, kun je er ook na de houdbaarheidsdatum nog van genieten.

Met onze vacuümpomp, -dozen en -zakken trek je moeiteloos alles vacuüm. Zo creëer je een luchtdichte ruimte en blijft je eten dus langer vers. Bijkomstig voordeel: door eten te vacumeren, voorkom je voedselverspilling.

Je kunt je eten op tal van gemakkelijke en doeltreffende manieren vers houden:

• door het in te maken;
• door het te fermenteren;
• door het te pekelen;
• door het in te vriezen – zónder risico op vriesbrand dankzij onze vacuümzakken en -dozen.

Goed zo, je denkt al wat beter na over wat en hoeveel je koopt. Maar dat is pas de eerste stap in de strijd tegen voedselverspilling. Want wat als je je huisbereide maaltijden langer vers wilt houden? Sommige mensen bakken graag brood of doen niets liever dan overheerlijke stoofschotels klaarmaken, terwijl anderen blij worden van een lekkere marinade. Hoewel houdbaarheidsdata hier uiteraard niet van toepassing zijn, kun je ook deze bereidingen gemakkelijk langer vers houden. Door je eten vacuüm te trekken, vertraag je namelijk het rottingsproces. Wat je niet onmiddellijk gebruikt, vries je dus gewoon in. Onze ZWILLING Fresh & Save vacuümcontainers zijn daar ideaal voor en voorkomen zelfs vriesbrand.

Ook bij vriestemperaturen kun je ervan op aan: dankzij onze producten blijft je eten tot vijf keer langer vers dan producten die niet vacuüm werden verpakt. Vlees, groenten en zelfs koffiebonen kun je perfect lang bewaren op -15 tot -18 °C. Maar als je ze met behulp van onze ZWILLING Fresh & Save producten luchtdicht invriest, blijven ze nog langer vers! Dat geldt trouwens ook bij hogere temperaturen, zoals in de koelkast of zelfs op kamertemperatuur.