MIYABI
5000 FC-D
Santoku 18 cm
Beschrijving
Deze Japanse santoku heeft een harde, fijne kern van koolstofstaal, waardoor de snijrand ongeëvenaard scherp is en dat ook zeer lang blijft. De naam 'santoku' betekent 'drie deugden' en met reden: u kunt het mes voor vlees, vis en groente gebruiken. Door de platte snijrand is de santoku ideaal om te hakken in plaats van de schommelbeweging die met Europese koksmessen wordt gemaakt. De kern van het mes is omgeven door 48 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor het zowel voor links- als rechtshandige koks geschikt is. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. Het lemmet en het uiteinde van het handvat gaan naadloos in elkaar over en voelen comfortabel aan tijdens het snijden. Het gladde oppervlak voorkomt eeltvorming op de duim en wijsvinger. Draag optimaal zorg voor uw mes door het alleen met de hand te wassen, het goed te onderhouden en het met een slijpsteen aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand bot. Wij raden in plaats daarvan een snijplank van hout of bamboe aan.
- Damascus-design met 48 lagen staal
- Het mes heeft een kern van FC61 hardmetalen meskern omringd met 48 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 61 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
- FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
- Authentiek Japans mesprofiel
- Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
- Comfortabele, ergomische greep uit pakkahout
Productdetails
- Item nr. 34684-181-0
- Kleur: Zwart
- Materiaal: FC61
- Type greep: Verborgen angel
- Type snijvlak: Gladde snijkant
- Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
- Fabricagemethode: Gelast
- Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
- Kleur van de greep: Zwart
- Materiaal van de greep: Pakkahout
- Gewicht (netto): 0,20 kg
- Lengte van het product: 32,20 cm
- Breedte van het product: 2,50 cm
- Hoogte van het product: 4,70 cm
- Lemmetlengte: 18,00 cm
- Greeplengte: 14,20 cm
- Greepbreedte: 2,50 cm
- Lemmetbreedte: 0,10 cm
Er zijn wel 100 stappen en 42 dagen nodig om een mes de naam Miyabi waardig te maken. Elk mes komt via de handen van ervaren ambachtslui tot bij jou, zodat je steeds de beste kwaliteit krijgt. Onze messen worden gemaakt in Seki, dat al sinds de 14de eeuw Japan's epicentrum voor zwaardsmeedkunst is.
Je krijgt het beste van twee werelden: Duitse ingenieurs en Japanse ambachtslui - samen goed voor enorme duurzaamheid en de scherpte van een scalpel.
De vermelding ‘Geverifieerde aankoop’ bij een review geeft aan dat de review is gegeven na een daadwerkelijke aankoop van het product.
De vermelding ‘Geverifieerde review’ geeft aan dat de review werd ingediend via het review formulier in onze ZWILLING webshop. In dit geval is het voor ons echter helaas niet mogelijk te zeggen of de review verband houdt met een eerder door de gebruiker of een derde gedane aankoop.
Als er beoordelingen worden vermeld die oorspronkelijk niet in onze ZWILLING Online Shop zijn ingediend en gepubliceerd, maar in ZWILLING Online Shops in andere landen, zullen wij dit in het kader van de beoordeling aangeven. In dit geval kunnen wij helaas ook niet zeggen of de beoordeling betrekking heeft op een aankoop die eerder door de gebruiker of door een derde is gedaan.
Meer informatie over onze klanten reviews vind je in onze algemene gebruiksvoorwaarden.
