BRUSCHETTA MIT KAPERN UND MINZE
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![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-de-Library/default/dw2e3398eb/images/content-recipe/servings.gif)
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
- 1 Roggenbaguette, in Scheiben
- 20 Kirschtomaten, gewaschen, gewürfelt
- 6 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch, halbiert
- 1 rote Zwiebel, geviertelt und in Streifen geschnitten
- einige Minzblätter
- 2 TL Kapern
- 3 EL Zitronensaft
- Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
- Tomaten mit Olivenöl, Zwiebel, Zitronensaft und Kapern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot in der Pfanne rösten und anschließend mit dem Knoblauch einreiben.
- Die Tomatenmischung auf die warmen Brotscheiben verteilen, mit Minzblättern garnieren und warm servieren.