ZUTATEN

• 500 g Rindergulasch (ca. 2 cm große Würfel)
• 500 g Schweinegulasch (ca. 2 cm große Würfel)
• 1 Zwiebel
• 50 g Semmel- oder Pankobrösel
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 1 EL Worcestersauce
• Tabasco
• Salz, Pfeffer

Außerdem:

• Pflanzenöl zum Braten

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten entsprechend abwiegen und abmessen.
2. Rinder- und Schweinegulasch abwiegen. Fleischstücke ggf. zurechtschneiden. Zwiebel schälen und vierteln.
3. Die Hälfte der Zwiebelviertel in den Mixbehälter geben. Rinderwürfel zugeben und den Deckel aufsetzen. Programm Pulse einstellen und den Bedienknopf 5-mal für 1-2 Sekunden drücken, bis Fleisch und Zwiebel wie gewünscht klein gehackt sind. Fleisch herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Restliche Zwiebelviertel mit dem Schweinefleisch in den Mixbehälter geben und ebenso mittels Pulsefunktion 5-mal 1-2 Sekunden hacken, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Deckel abnehmen und ebenfalls in die Schüssel geben.
5. Ei, Senf, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und einige Tropfen Tabasco in die Schüssel geben. Alles zu einer homogenen Masse vermischen. Ggf. nochmals nachwürzen.
6. Aus der Masse ca. 100 g schwere Frikadellen oder flache Hamburger Pattys formen und in einer Pfanne von beiden Seiten in Öl braten, ggf. im Backofen fertig garen.

TIPP

Die Zwiebel wird bekömmlicher, wenn die Zwiebelwürfel im Vorfeld in etwas Öl angedünstet werden.