ZUTATEN

• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Basilikum
• 60 g Parmesan
• 30 g geröstete Pinienkerne
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Knoblauchzehe schälen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Parmesan in Stücke schneiden.
2. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbecher geben: Parmesan, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, kräftige Prise Salz und Pfeffer.
3. Den Deckel aufschrauben, den Mixbecher auf den Blender setzen. Das Programm Pulse wählen und durch mehrmaliges Hin- und Herdrehen des Bedienknopfs das Pesto zur gewünschten Konsistenz mixen.
4. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abschrauben und das Pesto in einer Schale anrichten. Ggf. nochmals abschmecken.

Mit Pasta servieren.

TIPP

Das übrige Pesto in ein verschließbares Gefäß geben und die Oberfläche mit Öl bedecken. So hält es gekühlt mindestens 1 Woche.