ZUTATEN

• 3 Rote und gelbe Paprikaschoten
• 3 Zucchini
• 1 Aubergine
• 400g Champignons
• 3 Rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe

Für die Marinade:

• 2EL Balsamicoessig
• 1EL Honig
• 0.5EL Kräuter der Provence
• 0.5TL Currypulver
• 0.5EL Sojasauce
• 1EL Sonnenblum- oder Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Zuerst die Marinade für das Gemüse vom Grill zubereiten. Alle Zutaten außer dem Gemüse in eine große Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazu geben. Öl untermischen und bis zur Verwendung kühl stellen.
2. Jetzt das Gemüse waschen und trocknen.
3. Paprikaschoten halbieren, von Scheidewänden und Samen befreien und in 3 x 3 cm große Stücke schneiden. Die Enden von Aubergine und Zucchinis abtrennen, dann in etwa 1 /2 cm dicke Scheiben schneiden (die Scheiben ggf. halbieren).
4. Champignons mit Küchenpapier säubern. Die Zwiebeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden (Strunk entfernen und zerpflücken).
5. Das Gemüse in die Schüssel zur Marinade geben und vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
6. In der Zwischenzeit den Grill auf 180 °C vorheizen.
7. Das Gemüse etwas abtropfen lassen, in einen gelochten Grillkorb geben und 15-25 Minuten direkt grillen. Das Gemüse kann serviert werden, wenn es weich und leicht gebräunt ist.