ZUTATEN

• 2 Schweinefilets
• 4 Salbeiblätter
• 6 Scheiben Kaiserfleisch
• 2 Scheiben Räucherspeck
• 3 Paprikagefüllte Oliven
• 4 EL Öl

ZUBEREITUNG

1. Zunächst den Grill auf 160 °C vorheizen.
2. Die Schweinefilets in 12 etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Anschließend etwas salzen und pfeffern.
3. Jedes Filetstück mit jeweils 2 Salbeiblättern und einer halben, dünnen Kaiserfleisch-Scheibe belegen.
4. Anschließend in einer dünnen Scheibe Speck einwickeln.
5. Abwechselnd Filet und Oliven auf die Grillspieße stecken. Mit Öl bepinseln.
6. Unter regelmäßigem Wenden ca. 10-15 Minuten die Schweinemedaillons grillen.