Gegrillte Lachsspieße mit Zitrone
Die leichte Alternative zu deftigen Fleischspießen.
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FÜR 4 PORTIONEN
ZUTATEN
- 1 kg Lachsfilet
- 2 Zitronen
- 14 Zitronen-Melisse-Blätter
- 4 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG
- Zunächst den Grill auf 160 °C vorheizen.
- Lachsfilet grob würfeln (ggf. Entgräten).
- Die Zitronen waschen, in dünne Spalten schneiden.
- Nun abwechselnd Zitronenspalten, Zitronen-Melisse-Blätter und Lachswürfel auf die Grillspieße stecken. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spieße auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Lachsspieße vom Grill nehmen, sobald die Haut schön braun und knusprig ist und die gewünschte Kerntemperatur erreicht wurde.
