ZUTATEN

• 400 g Pimientos
• 80 g geschälte, weiße Mandeln
• Olivenöl
• hochwertiges grobes Meersalz

ZUBEREITUNG

1. Die Pimientos waschen, abtropfen lassen und sorgfältig abtrocknen.
2. Gut zwei bis drei Schluck Olivenöl in einer großen Bratpfanne von STAUB erhitzen.
3. Pimientos darin unter Wenden anbraten.
4. Etwas später die Mandeln dazugeben und bräunen, bis einige Pimientos 'Blasen werfen'.
5. Alles auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, mit dem Meersalz würzen und sofort in kleinen Brat-Pfännchen von STAUB servieren.

Tip:

Serve with red peppers and chopped parsley.